羊肉玉米羹做法大全
羊肉玉米湯
材料:帶骨羊肉900g，玉米2穗，胡蘿蔔3根，香菜適量，八角2個，蔥2根，姜1片，辣椒10片，小辣椒3個，鹽適量。
練習:
1.帶骨頭的羊肉剁成小塊，洗凈，砂鍋放涼水，羊肉放進去。記得把羊肉放入冷水中，蓋上砂鍋，開始加熱煮沸。砂鍋煮羊肉會增加羊肉的風味，而且煮的時間短。羊肉煮前要用冷水泡幾次，湯要用冷水煮，然後撇去浮沫，不用焯水。
2.在加熱的過程中，我們準備:洋蔥2根，用蔥結紮好，生姜1片，切片，八角2個，花椒10片，玉米3個，剁成小塊，胡蘿蔔切成較大的滾刀塊。
3.將砂鍋燒開，打開鍋蓋，撇去表面浮沫，放入玉米，再煮5分鐘。
4.加入胡蘿蔔和所有調味料。蓋上砂鍋，將它煮沸。用小火煮大約半小時。
5.開鍋，放入香菜碎和蔥花。
用大勺子把水燒開，放上羊排，把洗好的羊放在開水裏焯五分鐘。
玉米切塊，胡蘿蔔切絲備用。
再次往鍋裏加水，把煮好的羊排和切好的玉米放入鍋裏，同時加入兩根大蔥和幾顆八角。
大火煮開後，小火燉40分鐘，加入胡蘿蔔塊，再燉10分鐘，配上肥肥的壹鍋饅頭，味道鮮美。