孕婦能吃河蚌嗎

河蚌也叫做河歪、歪兒、河蛤蜊、鳥貝、嘎啦、瓦誇、背角無齒蚌、蚌殼，是軟體動物門蚌科的壹類動物統稱，也是壹種可以食用的動物，那麽，孕婦能吃河蚌嗎?下面壹起來進行壹下了解。 壹、孕婦能吃河蚌嗎 孕婦慎吃河蚌。孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內盡量不要吃海鮮防止壹些外源性的感染。對於懷孕中期可以適當的食用，註意衛生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且壹定要煮熟了吃。 二、河蚌的營養價值 1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。 2、河蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。 3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎癥和水腫。維持酸堿平衡等。 三、河蚌的食用方法 1、紅燒河蚌 材料河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，蔥花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。 做法①把河蚌放在清水裏洗幹凈，拉去泥腸。②然後把洗幹凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。③把壓過的河蚌從高壓鍋裏取出，再用清水洗壹下，把河蚌瀝幹水分切成小塊。④起油鍋，倒入生姜和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。⑦加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。⑧加入蔥花即要起鍋了。 2、爆炒河蚌 材料新鮮河蚌，彩椒適量，蒜臺適量，香蔥適量，蒜、姜適量，生抽、耗油、醋適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。 做法①將河蚌用刀從河蚌中紮入，劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。②將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗幹凈，用刀切好備用。③分別將彩椒、香蔥、蒜、姜洗凈切丁備用。適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。④炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。⑤炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香蔥丁即可。 3、河蚌滾豆腐 材料河蚌數個，豆腐壹盒，調味料若幹 做法①先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。②將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。③備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段)。④豆腐入鍋加水，配以火腿絲、姜絲***煮，加料酒去腥。⑤鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調味，滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農家看家之菜，不可不嘗。 4、墨魚燉河蚌 材料鮮河蚌1500克，幹墨魚250克，豬五花肉50克，飯豆50克。調料：鹽10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜絲、蔥花各10克。 做法①將河蚌下入冷水鍋內旺火煮20分鐘至熟，撈出剝殼取肉洗凈。②用料酒、姜絲、蔥花腌制20分鐘。③幹墨魚用中火烤3分鐘出香味，再用溫水泡半小時至軟，切絲。五花肉煮至斷生切粗絲。飯豆用溫水泡發2小時。④將腌制好的河蚌焯水撈出。⑤取砂罐放姜絲加水，下入幹墨魚絲、五花肉絲、河蚌肉、飯豆小火燉1小時至爛，加鹽、味精調味，放胡椒粉，撒蔥花，原罐上桌即成。 通過以上的介紹，我們現在知道了孕婦能吃河蚌嗎，河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵等營養成分，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，能提高免疫力、調低血壓、改善貧血，有利於生長發育。