入口即化的饅頭怎麽做

用料

蛋黃 2 約：30g

玉米錠粉（栗粉）110 克

細砂糖：22g

清水或牛奶：15g左右（根據面團成型度自行調整）

黃油：20g

入口即化小饅頭的做法

將兩個雞蛋黃和細砂糖,用打蛋器打入口即化小饅頭的做法步驟1

用這種電動十骨的打, 壹直打到紋路不容易消（如圖劃個8字可以停留壹會不易消）入口即化小饅頭的做法步驟2

黃油隔水融化加入打好的蛋黃裏入口即化小饅頭的做法步驟3

繼續攪打十幾秒讓它們融合入口即化小饅頭的做法步驟4

篩入栗粉戴上手套揉勻入口即化小饅頭的做法步驟5

揉搓成長條每個約2g重量 ,這個根據個人喜歡我覺得3g烤出來太大入口即化小饅頭的做法步驟6

160度預熱中層烤10分鐘 , 表面上色即可（每個烤箱溫度不同可以試試裏面不濕就行烤好後可以悶兩分鐘拿出來）入口即化小饅頭的做法步驟7

冷卻了就很酥脆了!入口即化摔落即碎?入口即化小饅頭的做法步驟8

對了, 烤之前用刷子刷上壹層清水或牛奶, 這樣烤出來不會裂開, 我有壹盤沒刷就有些開裂不影響味道就是不那麽好看 …