麻辣鹵魷魚的做法
我最喜歡的海鮮就是魷魚，喜歡吃烤魷魚，炸魷魚，幹煸魷魚……只要是魷魚我就喜歡吃。最最最喜歡的還是麻辣魷魚！又可以當零食又可以當菜品！尤其是炎熱的夏天在家裏約上幾個好友喝著涼啤酒或者涼可樂吃著做好的麻辣魷魚壹起聊天壹起打遊戲！那感覺真是太棒了！
我本身特別喜歡吃烤魷魚，但是我覺得燒烤店裏和路邊小車上賣的烤魷魚都特別的貴量還特別的少，有時候買的還有可能不會合我的胃口，所以經過我不斷的琢磨，麻辣魷魚終於出手啦！
做這道麻辣魷魚需要的材料有：新鮮魷魚須(魷魚片也可以的看每個人喜歡什麽，我喜歡魷魚須多壹點)、辣椒醬、香辛料、芝麻、孜然、辣椒油、小辣椒、白糖。
首先把買好的魷魚須清洗幹凈。( 可以拿鹽水來泡。）之後將魷魚須用熱水燙壹下(大概在熱水中放30秒左右就可以撈出了。)接著我們在開火在鍋中熱油，等油熱後關火待油涼後，加入辣椒面和白糖，喜歡吃甜辣口的可以放點白糖哦～會變的更好吃，不喜歡吃甜的最好還是別放啦，再次開火，加入準備好的小辣椒，翻炒壹會。(這裏壹定要記得把油煙機開大，不然不僅會有很大的煙，因為放的辣椒還會特別特別的熗眼睛！熗到哭那種！)在鍋中倒入之前清洗幹凈的魷魚須，倒入壹點清水，翻炒至魷魚須變得金黃，等湯汁變稠後加入水澱粉勾芡，這時就可以聞到香噴噴的魷魚味道啦，就可以出鍋啦。最後撒上孜然和芝麻，孜然和芝麻最好不要放在鍋裏炒，會糊了影響口感，不知道是不是因為我家鍋的原因，只要我把依然和芝麻先放進鍋裏炒那魷魚必糊！這是壹個打不破的魔咒！