綿陽米粉的做法是什麽？

我的家鄉在四川省綿陽市，在我家鄉有壹款當地人家喻戶曉的美食叫綿陽米粉。

綿陽米粉，是四川綿陽地區漢族傳統名小吃之壹，有著1800多年歷史。

綿陽米粉緣以壹偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇——蔣公琰，綿陽歷史上駐留最久丞相，蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。壹日他微服私訪於綿州街頭，品嘗綿陽米粉後，提出建議原料由粗變細，方更入味。壹改形成全國獨有細米粉特色，流傳省內外地區，細米粉視綿陽米粉為鼻祖。

地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆（清紅湯）三大類。2021年7月，入選四川省省級天府旅遊美食候選名單。

綿陽米粉的紅湯主要有牛肉米粉和肥腸米粉。

牛肉米粉

肥腸米粉

綿陽米粉的清湯是：雞湯米粉

我是地地道道的綿陽人，但由於工作的原因，現在來到了另外的城市，每每的看見這些圖片我都覺得好餓好餓，很想來壹碗。。。。

雖然現在基本上好多地方都開有綿陽米粉，但是，要吃正宗的綿陽米粉，還是得到綿陽來，雖然壹直都有模仿，但確實從來都沒法超越我家鄉當地的綿陽米粉。。

這是我小時候的記憶，童年的味道，直到現在每每早上，妳都會看見大家排長隊吃綿陽米粉的場景。。。

在我的家鄉，妳不僅能單獨的吃到紅湯和清湯的米粉，還能吃到對澆的米粉，這是在其他地方即使是開的是綿陽米粉，也是吃不到的。。。

比如：肥腸和牛肉對澆

清紅對澆

看著滿滿的圖片，真是感覺很有食欲呢，大家來四川綿陽旅遊時，壹定要嘗嘗綿陽這道超好吃的早餐哦！

作為壹個地道的綿陽人，從小到大受到這道美食的熏陶，我也會偶爾在家自己做這道美食，畢竟身在外地的人，有時真是很懷念家鄉的味道，而外面的也做的不那麽地道，有興趣的朋友可以給我留言，我可以友情提供怎樣做綿陽米粉的秘訣呢！