大蒜炒培根

材料:臘肉300g，青蒜2根，紅辣椒1根，生姜4片。

調料:米酒1小勺，鹽1/2小勺。

練習:

1.將臘肉洗凈，放入盤中，入蒸鍋蒸30分鐘，取出，晾涼，切片備用。

2.青蒜洗凈，紅椒去蒂，生姜去皮，斜切片。

3.鍋內熱2湯匙油，爆香姜片，放入臘肉炒香，再放入青蒜和紅辣椒，炒勻，加入調料和1湯匙水，炒至水幹，即可食用。

營養價值:

1，富含磷、鉀、鈉。青蒜炒臘肉富含磷、鉀、鈉，是人體必需的元素，對人體的新代謝有重要作用。

2.含有脂肪、蛋白質和碳水化合物。青蒜炒臘肉還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，是人體的重要組成部分。因此，吃青蒜炒臘肉可以補充人體所需的必需營養。

3、含有多種香料。青蒜炒臘肉選用帶皮的鮮五花肉，切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制，故有開胃、散寒、消食的功效。