堿化可可粉是什麽意思？
是壹種食用堿，用來做巧克力奶茶。
根據百度百科，堿化可可粉是壹種食用堿，用於制作巧克力奶茶等。其ph值為6.2~7.5。可可粉包括天然可可粉和堿化可可粉。天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中產生的淺棕色可可粉，不添加任何添加劑。堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入食用堿制成的。同時可可粉顏色加深，香氣比天然可可粉濃郁很多。這是從加工過程中區分出來的，壹般人是分辨不出來的。下面就從使用和外觀兩個方面來對比壹下吧。
根據百度百科，堿化可可粉是壹種食用堿，用於制作巧克力奶茶等。其ph值為6.2~7.5。可可粉包括天然可可粉和堿化可可粉。天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中產生的淺棕色可可粉，不添加任何添加劑。堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入食用堿制成的。同時可可粉顏色加深，香氣比天然可可粉濃郁很多。這是從加工過程中區分出來的，壹般人是分辨不出來的。下面就從使用和外觀兩個方面來對比壹下吧。