烤鴨爐，我想買個烤鴨爐。哪裏可以買到烤雞爐？壹次可以烤24塊。是多用烤鴨爐，最好有烤鴨技術。
烤鴨爐|烤禽爐烤雞爐烤啤酒鴨爐掛烤鴨
●烤鴨二十四鉤
●給出壹套詳細的烤鴨腌制工藝配方。
燃氣標準旋轉式家禽烤爐
價格:2000元
型號:茜基-24A
尺寸:1300X560X1420MM
功率:電機:0.87KW
供暖:燃氣
電壓:220伏
溫控:150-250。
轉速:1450轉/分
重量:85KG
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燃氣豪華旋轉家禽烤爐(雙層中空玻璃，節約燃氣30%)
價格:2150元
型號:CYKY-24B
尺寸:1300X560X1420MM
功率:電機:0.87KW
供暖:燃氣
電壓:220伏
溫控:150-250。
轉速:1450轉/分
重量:85KG
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單層炭火烤鴨爐
價格:550元
型號:CYZX-A
主體直徑:78厘米
壁厚約為0.6毫米
主爐高度:120cm
特點:
炭火烤鴨爐是壹種燒炭烤鴨爐，整體由三段組成。重量輕，易移動，易拆卸，易運輸，易清洗，易操作，美觀大方，內部有烤鴨鉤，操作方便。
壹爐壹次可烤10-15只鴨子。它是由不銹鋼經亞弧焊制成，內含壹套金屬爐襯和壹根排油管。
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單層加厚水果木炭烤鴨爐
價格:600元
型號:CYZX-B
主體直徑:78厘米
壁厚約為0.7毫米
主爐高度:120cm
特點:
炭火烤鴨爐是壹種燒炭烤鴨爐，整體由三段組成。重量輕，易移動，易拆卸，易運輸，易清洗，易操作，美觀大方，內部有烤鴨鉤，操作方便。
壹爐壹次可烤10-15只鴨子。它是由不銹鋼經亞弧焊制成，內含壹套金屬爐襯和壹根排油管。
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雙層加厚保溫型水果木炭烤鴨爐
價格:1260元
型號:CYZX-C
尺寸:81*150CM
加熱:木炭
特點:
雙層保溫水果炭烤鴨爐又叫雙層保溫鵝爐，是炭烤鴨爐的壹種，整體由三段組成。重量輕，易移動，易拆卸，易清洗，易操作，美觀大方，內烤。中部和上部兩層焊接，壹爐壹次可烤10-15只鴨子；
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烤鴨知識介紹:
早在明朝，“烤鴨”就已經成為北京官員餐桌上的珍品。朱元璋建都南京後，明皇宮就用南京肥美多肉的湖鴨來做菜。為了增加鴨菜的風味，廚師用炭火烘烤。菜肴煮熟後，鴨子吃起來酥香，肥而不膩，受到人們的稱贊，即被朝廷命名為“烤鴨”。
“烤鴨”肉質細嫩，汁多味香，易消化，營養豐富。來自中國各地的人和外國朋友，來到北京，應該嘗嘗獨特的北京烤鴨。
成元食品機械烤鴨的營養分析:
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人肉中兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
烤鴨適合人群:壹般人都能吃。
肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少吃；感冒的人不宜食用。
成元食品機械烤鴨的食療作用:
鴨肉性寒，味甘鹹；
主要補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳自警，消螺積滯。
果炭烤鴨爐:果炭烤鴨爐又叫果炭鵝爐、鵝爐、烤箱、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等。多功能組合式，采用京味烤鴨掛爐燜爐技術設計！雞、鴨、鵝等。用烤箱烤制的果炭烤鴨具有“色、香、味”三大獨特品質，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，香味淡雅，鴨身形狀豐滿，棗紅色均勻，滑爽悅目。不銹鋼亞弧焊完成，包括爐子和放油管。
成園食品機械成本利潤分析:按基礎價格，每只袋裝凍鴨(各冷藏市場均有銷售)進價為5.9元1.3斤，每只烤鴨零售價為15元。調味品和設備折舊後的利潤在8元。保守估計，店裏能賣出60只鴨子，每天能拿出50只鴨子，每天880元的毛利，壹個月就是880元。壹年就是26400×12 = 316800元。按最保守的估計，扣除稅金(包括工資、水電、店面租金)等不可預測因素，年利潤不會低於20萬元。而鴨油作為壹種動物油，每公斤5元到8元，可以抵消木炭、水、電的成本。從這個角度來說，開烤鴨店是壹個投資小，見效快的好生意。如果壹年四季沒有淡季和旺季。
正宗北京烤鴨工藝流程:
選料、宰殺造型、洗燙皮、澆糖色、澆湯上色、掛爐烘烤。
食品機械烤鴨在成園的實踐:
1.用刀切開鴨頭頸部之間的食道和氣管，控制血液，浸泡在60℃ ~ 70℃的水中去毛(去毛時用力要均勻)；
2.然後放入冷水中，用鑷子夾起細毛。取出後會做如下處理。
①充氣:從頸部刀口拉出氣管，用打氣筒慢慢註入氣體，充滿鴨體各部位，使皮肉基本分離；
(2)目的是鴨子煮熟後皮脆嫩；
(3)掏膛:用尖刀在頸部右翼下切4厘米月牙形刀口，食指和中指從刀口伸入腔內，取出內臟剁掉臂尖和鴨腳，然後用直徑7厘米、0.6厘米的小木棒(或高粱稈)塞住鴨肚，撐在三叉戟上，將鴨皮撐緊，使烤鴨恢復原狀；
(4)洗腔，勾:將鴨子放入清水盆中，從右臂下刀口處倒入清水，右手食指伸入鴨子肛門內，挖出剩余的腸子，使清水流出肛門。鴨子倒兩次就可以洗了；
⑤然後將鐵鉤鉤在離肩3.3厘米的鴨脖處，穿透頸骨左側皮膚，穿透右側皮膚；
⑥燙皮掛糖汁:鴨子上鉤後，用開水澆透，用成元食品機械繃緊鴨皮，再澆2 ~ 3勺糖汁全身；
⑦曬皮:燙皮掛糖汁後，肥鴨掛在陰面部位晾幹；
⑧灌水:先用軟木塞塞住鴨肛門，再從右臂刀口處倒入開水，內快外烤，外脆內嫩；
3.完成以上六道工序後，即可將鴨子掛在已調好溫度的烤箱中烘烤；
4.烤的時候要根據鴨子不同部位的年齡和顏色，把鴨子換成掛烤的姿勢。比如鴨胸最嫩。成元食品機械入爐後要註意鴨胸朝向爐壁，不方便直接火試，否則容易燙傷；
5.腿肉厚，不好煮，要久烤。烤的時間要根據鴨子的大小、胖瘦、公母、氣候來定，壹般烤50-40分鐘；
6.鴨身烤成均勻的褐色，重量比剛入爐時輕了300克左右。