香菇肉丁炸醬面的做法
香菇肉丁炸醬面的做法：
1、將材料都切成末狀備用,15克澱粉沖入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用;
2、在鍋中炒香蔥姜蒜末,然後倒入肉末煸炒 ,將肉末炒散後,加入10ML料酒略炒;
3、加入香菇末和冬筍末同炒,將所有食材炒勻後加入30克甜面醬，放入醬後和肉末炒勻。
4、加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘,看湯汁變少了。
可適當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當加點老抽上色。
5、最後看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水。壹點點加。調整到自己喜歡的濃稠度。
6、出鍋淋於下好的面條上即可。