快速發面的方法十分鐘完成 教妳幾招全搞定
1、材料：面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖
2、材料混合500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖，準備好材料後，就把所有材料混合在壹起，攪拌均勻。然後，準備溫水300毫升（35-40度）。
3、加水和面用手邊攪拌邊加入溫水，等大部分面粉攪成面疙瘩時，就可以停止加水，用手揉面了。面揉好後，放置邊上醒發5分鐘；5分鐘後，再揉壹揉面，這樣的面筋道順滑。
4、蒸鍋發面10分鐘蒸鍋加水燒熱，開大火燒壹分鐘左右就熄火，然後把揉好的面團放入蒸鍋中，蓋上蓋子，發面10分鐘就可以了。