風幹牛肉的做法對人體有沒有危害？
幹牛肉幹對老年人、兒童身體虛弱、病後恢復特別有幫助。其功效可達到脾、胃、益氣血、強肌骨、止渴、消腫、腰酸、身體無力等效果。每天吃50到100克牛肉幹，可以補充每天所需的營養素，牛肉幹可以收集牛肉的精華。牛肉的色氨酸含量比其他任何食物都高，因此對增肌和增強力量特別有效。黃色牛肉是非常優質的牛肉，蛋白質含量很高，脂肪含量比較少，所以吃起來不僅好吃，而且不會造成暴漲的結果，所以很受歡迎。蛋白質是我們生活中必需的營養素。吃適當的牛肉幹可以補充我們需要的蛋白質，對光滑的皮膚也有好處。
牛肉幹含有豐富的鉀、鎂、鋅、鐵等我們平時難以補充的礦物質。礦物質對我們的身體也是必要的，但這些都很難補充。任何食物都含有這種礦物質，但人體基本上不吸收，吃的量也有限。吃牛肉幹可以彌補這個不足。因為最終不是正式吃，而是追加補充，所以可以增加吸收量。而且，牛肉幹中這種礦物質的含量比其他食物高。
牛肉幹還含有豐富的維生素B12，維生素B12是細胞繁殖的重要原料，對紅細胞和氨基酸等壹系列細胞有良好的刺激生產作用。在加快新陳代謝的同時，還可以為我們日常生活提供運動的能量，促進肌肉的生成。因此，牛肉幹對包括鉀在內的運動員也有保持肌肉塊的作用。另外，牛肉幹B6也能提高人體免疫力。
牛肉中還有高含量的肉堿、丙氨酸、色氨酸等。不得不說，牛肉幹的營養價值很高。多吃牛肉幹可以起到增強體質、提高免疫力的作用，適合體質弱的人。但是要註意，即使牛肉幹的營養價值很高，也不能暴飲暴食，壹次吃多了也會出現上火問題。而且，也有人對牛肉過敏或有不舒服的癥狀，他們不能吃。因此，吃牛肉幹有好處也有壞處，主要要根據個人情況來做。