雲吞面裏餛飩的餡是什麽？
雲吞面又叫餛飩面，細蓉，大蓉。是廣東漢族的特色小吃，屬於粵菜。壹般餛飩面分為湯面和撈面。雲吞面在中國是很常見的食物。配熟餛飩和雞蛋面，加入熱湯，即可食用。雲吞面也是香港飲食文化不可或缺的壹部分。餛飩就是餛飩。最早的餛飩是用整塊豬肉做的，所以被稱為“純肉餛飩”。古代的餛飩是很講究的。應該是肥瘦相間，做成肉末，正宗的先切後剁。現在我們平時吃的餛飩面，大部分都是蝦仁餛飩面，餛飩面的材料有餛飩皮、蝦仁、豬肉。
雲吞面是由雲吞面和煮好的湯做成的。餛飩口感順滑，面條入口有彈性，讓人回味無窮，面條更有彈性，更有嚼勁。餛飩富含蛋白質、澱粉等營養成分。
粵菜，即粵菜，是中國八大傳統菜系之壹。粵菜是其中的佼佼者，取材廣泛，用料奇特，配料精致。善於模仿創新，根據食客喜好烹飪。廣州的餛飩面是由外省的“糊塗”演變而來的。清朝同治年間開始，壹個湖南人在雙門第(今北京路)開了壹家三楚面館，專做面食。最初制作粗糙，基本是水皮，肉末，白水湯。但是經濟實惠，生意很好，然後很多人爭相效仿，擺攤經營。到1946，光是固定餛飩攤，廣州就有100多戶。而且街上的小買賣比較多。
池記是香港非常有名的老字號面館，基本上所有香港人都知道。這個店主是做雲吞面的，在香港有很多分店。基本上他來這裏都是需要排隊的。池記的招牌蝦仁雲吞面是很多人都會在這裏吃的東西。鮮蝦雲吞面皮薄餡大，外面裹著鮮蝦，口感滑嫩，金黃的蟹黃粥也很好吃，性價比很高。
總之，餛飩餡有很多種。