什麽水果含維生素c多？

含維生素c多的水果：番茄，草莓，獼猴桃，檸檬，橙子。

以100克水果的維生素C的含量來計算,獼猴桃含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘,柿子各含30毫克.香蕉,桃子各含10毫克,葡萄,無花果,蘋果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。

如果要吃紅富士蘋果來滿足人體vc需要的話，壹天要吃5公斤。

擴展資料:

中國人保存食物水果和蔬菜時，喜歡整棵晾曬後保存，根與葉莖的細胞壁不易破裂，有效地保存了維生素C，如：水果都整果晾曬，蘿蔔、瓜類整個帶皮腌制或晾曬，這種做法不損壞其細胞壁，使其中的維生素C能保存完好，不流失。

如：古時候的人們，喜歡把蔥、蒜、辣椒等晾曬後，綁成小捆在陰涼幹凈的地方保存。蒜和辣椒是綁成辮子型懸掛存放；其中的蔥在冬季保存的時候忌諱翻動，就是避免在翻動時使凍結的細胞壁破裂，壹旦細胞壁破裂了，蔥就不好保存了，會在緩凍後爛掉，而沒有翻動的蔥在緩凍後，依然可以保存其原來的樣子。

在15世紀中國明朝的鄭和多次率領下西洋的事跡記載，並無發現有大量船員因長期航行而染上壞血病而死，這與當時鄭和船隊帶備蔬菜和水果有關，亦可見蔬菜和水果內的物質（後來發現是維生素C）對防治壞血病有很大的幫助。

新鮮水果蔬菜裏的維生素C含量較高，作為壹種高活性物質，它參與許多新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作為生物體內對自由基傷害產生的相應保護系統成員之壹，更引起了人們的研究興趣。

因此對其含量的測定，可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標，同時對鑒別果樹品質優劣、選育良種都具有重要意義。

維生素C在沒有細胞壁保護的狀態中，怕光、怕氧化，所以烹調時，沒有蓋鍋蓋會被氧化蒸發壹部分，維生素C是水溶性維生素，所以菜湯裏含有維C。細菌、黴菌汙染都會大幅度破壞維生素C的純度。

參考資料:百度百科——維生素c