醬豆幹怎麽制作方法
醬香豆腐幹
材料:豆腐幹200克
調料:大蔥5克、甜面醬10克、味精2克、白砂糖5克、鹽2克、香油5克、植物油70克?
做法:
1、把豆腐幹洗凈,切成5厘米長、5毫米見方的條;蔥洗凈,切成長段;甜面醬加入少許清水調勻。
2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至六成熱時,放入豆腐幹,炸至豆腐表面金黃並浮在油面時撈出。
3、鍋內留油少許,加入蔥段、?甜面醬炒香,倒入少量清湯,放入豆腐幹、精鹽、白糖調和好口味,用小火慢慢加熱,收汁至鍋內湯汁將幹時,加入味精,香油炒勻,起鍋自然晾涼,最後拌勻,裝盤成菜。
營養價值:
1、蛋白質的含量很是豐富:其實豆腐幹屬於完全的蛋白產品,有人體所需要的8種氨基酸,而且比例跟人體也是比較接近,所以能夠很好的被人體所吸收和利用。
2、卵磷脂的含量比較豐富:豆腐幹中卵磷脂的含量是比較多的,這種物質能夠除掉吸附在血管壁上面的膽固醇,從而防止血管硬化,能夠預防心血管疾病,對心臟起到很好的保護作用。
3、礦物質的含量比較多:豆腐幹中的礦物質的含量是比較豐富的,能夠及時的補充鈣質,進而防止因為缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,壹般來說對於老人和小孩來說是比較好的。