苦杏仁與甜杏仁的差別
苦杏仁與甜杏仁的差別
苦杏仁與甜杏仁的差別，杏仁是生活當中常見的壹種食物，杏仁也有很多種類，包括杏仁也有很多種的功效作用，還具有很豐富的營養價值，下面我給大家分享苦杏仁與甜杏仁的差別，希望對大家有用。
苦杏仁與甜杏仁的差別1苦杏仁
味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘，潤腸通便的功效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等，尤其多用於治療外感咳嗽。
苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解為苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中，應防止酸性物質，因為在酸性條件下，苦杏仁甙加速水解成氫氰酸，增加中毒的危險，故避免與酸性藥物同時服用。同時還要註意，過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則，所以盡量不要過量服用。在入藥時須研碎煎煮，宜後下，以增加藥效。
甜杏仁
系巴旦杏的原藥材經加工整理而入藥者，其味多甘甜，故稱之為甜杏仁，甜杏仁甘平質潤，潤肺補虛，化痰平喘，無宣散之力，止咳作用較苦杏仁為弱，藥性較為緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁為強，適用於肺虛久咳或津傷便秘等癥。甜杏仁所含油量也大於苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁潤腸通便的作用自然強於苦杏仁，患有慢性腸炎、慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用。
當然還要註意：
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與栗子，同食會胃痛。
杏仁、菱與豬肺，同食不利於蛋白質的吸收。
苦杏仁與甜杏仁的差別2苦杏仁有毒嗎
壹、苦杏仁有輕微的毒性
苦杏仁是薔薇科植物山杏的種子，苦杏仁具有輕微的毒性，其毒性主要來源於苦杏仁甙酶，這種酶可以分解苦杏仁苷，產生出氫氰酸。壹旦過量食用苦杏仁就會導致氫氰酸中毒。
二、苦杏仁中毒癥狀表現
食用過量苦杏仁會抑制細胞呼吸，造成組織缺氧，主要表現在惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會引起頭痛、血氧升高等癥狀，嚴重會導致呼吸困難、瞳孔放大、昏迷。
三、苦杏仁中毒急救方法
壹旦發現食用苦杏仁中毒，必須立即對其進行催吐，將吃下的.苦杏仁吐出，然後將蘿蔔搗爛，服用汁液，也可以服用綠豆湯，癥狀嚴重的時候，必須立即前往醫院進行專業的治療。
四、苦杏仁的藥用價值
苦杏仁雖然有毒，但是它的藥用價值也是不可忽視的，苦杏仁中的氫氰酸可以抑制呼吸，具有鎮咳平喘的作用。另外，苦杏仁還具有抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用。
五、苦杏仁的食用禁忌
苦杏仁除了不能大量使用之外，陰虛咳嗽、虛熱、大便溏泄者忌服;肺結核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不能食用。