蜜棗玉米面發糕的做法，蜜棗玉米面發糕怎麽做
食材與明細
玉米面200克
小麥面粉350克
泡打粉5克
幹酵母5克
清水350ml
紅小豆100克
蜜棗適量
青紅絲適量
白糖50克
難度簡單
時間三刻鐘
口味甜味 蜜棗玉米面發糕的做法步驟
1.
先把玉米面用攝氏70-80度的熱水和勻。
2.
用熱水和好面後稍晾備用。
3.
小麥面粉裏放入幹酵母、泡打粉和白糖拌勻備用。
4.
把紅小豆洗凈放入高壓鍋，加入適量清水。
5.
用高壓鍋的煮飯擋高壓煮15分鐘
6.
紅小豆煮的不要太爛，保持顆粒完整只要沒有硬心就可以，煮好後撈出過冷水冷卻，而小豆湯可以作為飲料飲用切不可倒掉。把煮好過涼的紅小豆放入和好的玉米面裏。
7.
然後加入面粉用手抓勻，呈松散狀就可以。
8.
最後用清水和面。
9.
和面時用面鏟不斷的攪拌使之均勻，面要和的軟壹些不要呈團狀，但也不可太稀。10.
面和好後在面盆上懸空蒙上濕毛巾進行發酵。
11.
面發酵膨脹至壹倍半大就可以。
12.
然後在籠屜中鋪好濕的紗布，把發酵好的面倒入籠屜中。
13.
在上面鋪上適量蜜棗均勻的撒上青絲紅絲。
14.
在面上鋪好蜜棗後把屜布的四角兜起，這樣便於在蒸的過程中透氣。
15.
然後蓋好鍋蓋用旺火蒸40分鐘。
16.
蒸好後打開鍋蓋稍晾。
17.
把蒸好的發糕晾到感覺不燙手時把它移放到竹制蓋簾上，順便取下屜布。
18.
發糕晾涼後便可用刀切成合適大小的塊食用。