苦苣菜怎麽做好吃

涼拌苦苣菜好吃，做法如下：

工具/材料：苦苣、花生米、辣椒、生抽、白芝麻、醋、油、盤子、鍋、碗。

1、苦苣菜清洗幹凈裝盤。

2、炸花生米。

3、碗中放辣椒白芝麻鹽淋入熱油，加入生抽醋。

4、加入壹點花生米淋入料汁即可。

苦苣菜的選購技巧

1、看外觀：選購苦苣時適宜選購新鮮大顆，葉子脆挺不發蔫，無病葉、無老根、無腐爛或機械傷的苦苣。註意要株形整齊。

2、看顏色：挑選顏色翠綠，沒有黃色葉子的較好。

3、看出售狀態：苦苣用塑料袋包裹銷售，不僅可以延緩水分流失，還能避免在挑選時損傷苦苣，苦苣狀態不易受影響。

4、聞氣味：優質的苦苣不會有病蟲害痕跡，同時註意產品是否有其他異味，苦苣可能會有農藥、化肥的殘留超標問題，在挑選時聞壹下，避免有這類化學物質的氣味。