蝦的菜名意境菜名
蝦的菜名意境菜名
蝦的菜名意境菜名，蝦肉本身口感q彈爽滑，並且在蝦肉中也富含大量蛋白質與微量元素，因此蝦也成為了眾多人喜愛的壹種食物。感興趣來看看蝦的菜名意境菜名及相關資料。
蝦的菜名意境菜名11、蝦的菜名有紅燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。
2、紅燒大蝦。紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。制作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的`大蝦；八角這壹類香氣重的調料更是要不得。
3、油燜大蝦。魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是壹道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）制作，與魯菜的油燜大蝦不同。
4、香辣蝦。香辣蝦是壹道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、幹紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
5、鳳尾蝦。鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之壹，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門食譜》中就有它的記載。主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
6、白灼蝦。白灼蝦是壹道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
蝦的`菜名意境菜名2蝦的吉祥菜名
1、吉星高照(白灼基尾蝦)
2、福如東海(松茸煲海參)
3、招財進寶(蔥油鮮鮑魚)
4、鴻運當頭(剁椒魚頭)
5、吉慶滿堂 (富臨排骨)
6、飛黃騰達(豉油貴妃雞
7、餐中美點(兩道)
8、富貴盈門(富臨烤鴨)
9、年年有魚(清蒸多寶魚)
10、喜氣洋洋(沙茶羊肉)
11、玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦幹)
12、青春永駐 (時蔬沾醬)
13、前程似錦(素炒什錦)
14、奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)
蝦的菜名意境菜名3含蝦的菜名
1、芙蓉蝦
芙蓉蝦是壹道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。
2、黃金鳳尾蝦
黃金鳳尾蝦是江蘇南京市漢族傳統名菜，屬金陵菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩。
3、軟炸蝦 仁
軟炸蝦仁是壹道名菜，外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩，而且外酥裏嫩極為的美味。
4、日式炸蝦
日式炸蝦是壹道菜品，屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋面粉，主要配料有壹個蛋黃、面包屑、鹽等，通過高溫油炸的方法制作而成。
5、油燜大蝦
油燜大蝦，是壹道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是壹道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成。