廣東腸粉的米漿配方是什麽？

正宗廣東腸粉——特點:嫩滑爽口，美味可口，簡單易讀。

材料:精米粉500克，生粉50克，玉米澱粉50克。

材料:水750ml，開水500ml，雞蛋1個，蔥2根。

調料:熟油20毫升，鹽10克，生抽15毫升，糖15克，香油15毫升，水45毫升。

提示:1g = 1ml。

-開始制作-

①:首先取壹個幹凈的不銹鋼大桶或不銹鋼盆，依次加入700 ml清水和500 g精米粉，攪拌均勻，形成基礎米漿備用。

②:另取壹大碗，將剩余的50克玉米澱粉、50克玉米澱粉和50毫升清水攪拌成稀糊狀的米糊，然後慢慢加入500毫升開水，邊加邊用筷子攪拌，燙至完全攪拌，燙成略稀的米糊，靜置冷卻待用。

③:將冷卻後的米線糊慢慢倒入之前攪拌好的米漿中，攪拌至完全混合。

④:攪拌均勻後，加入20毫升熟油和10克鹽，再次攪拌均勻，得到正宗的腸粉米糊。

⑤:我們用廣東腸粉做個澆醬粉吧。取壹碗，依次加入生抽15ml、白糖15g、香油15ml、水45ml，用筷子調勻。然後倒入鍋中加熱，使醬料發出香味。上菜。

⑥:最後進入蒸的步驟，在腸粉蒸鍋裏刷壹層油，然後倒入壹鍋米糊，鋪在整個蒸鍋上，再打入壹個雞蛋，鋪勻，撒上壹點蔥花，推入蒸鍋蒸3.5分鐘，然後取出，用屜刀鏟勻到盤中，澆上醬汁，就成了美味正宗的廣東腸粉。