墨魚冬瓜燉鴨，墨魚冬瓜怎麽燉鴨
食品
佐料
墨魚幹
四
鴨腿
二
冬瓜
400克
佐料
鹽
2茶匙
辣椒
1茶勺
韭黃
壹根棍子
烹飪酒
2茶匙
精力
10g
步驟
1.配料:墨魚幹和鴨腿。
輔料:鹽、姜、料酒、花椒、冬瓜、香蔥。
2.將墨魚幹用溫水浸泡3小時，撈起洗凈，再用清水浸泡5分鐘。
3.去骨、清洗和切片
4.將鴨子洗凈，切成大塊
5.用開水舀。
6.生姜切片，冬瓜去皮切成大塊，小蔥洗凈切成粉。
7.將鴨塊放入鍋中，加入冷水、姜和料酒，煮至沸騰。
8.加入幹墨魚，燉大約40分鐘。
9.加入冬瓜繼續煮至冬瓜熟(約15分鐘)。
10.加鹽，拌勻，煮開。
11.撒上胡椒
12.只是切碎細香蔥。
技巧
墨魚幹壹定要泡很久，所以很容易清洗。
鴨肉焯水可以去除土腥味。
墨魚和茄子很像，做菜要註意。