蒸好的雞蛋餅怎麽蒸！
1，鍋裏加水，鍋裏放火架(用燃氣竈做飯用的架子)，然後把雞蛋和牛奶放碗裏，把碗放在火架上，蓋上鍋蓋蒸。碗的大小要放在火架上，不要碰到鍋底。
2.直接把碗放鍋裏蒸就行了。註意不要加太多的水，否則開水會濺到碗裏。妳得有個瓷碗，因為是高溫燒的。
所謂防水，就是妳要蒸的東西要和水分開蒸。實際原理與實驗中的水浴法相同。
擴展數據:
蒸的註意事項:
(1)湯少的菜放在上面，湯多的放在下面，拿取更方便，也不容易燙傷。
②淺色的菜要放在上面，深色的放在下面，這樣擺放的目的是當上面菜的湯溢出時，不會影響後面菜的顏色。
③不好做的菜放在上面，好做的放在下面。因為熱空氣是向上的，所以上層蒸汽的熱量高於下層蒸汽的熱量。
④蒸原料前壹定要把鍋裏的水燒開。⑤壹般上火加熱時間比規定時間少2-3分鐘。停火後，鍋爐不馬上煮，利用余溫虛蒸壹段時間。
參考資料:
百度百科-鄭