魚柳怎麽做好吃簡單的做法

超市賣的巴沙魚柳價格非常親民，看著這魚柳無刺無骨，做好後非常適合老年人和孩子食用。

聽專家介紹：巴沙魚的營養價值還比較充沛，其中的蛋白質、氨基酸比較多，還有豐富的低密度脂蛋白，攝入身體之後不但可以補充身體所需要的能量，還可以起到降低血壓、降低血脂的作用。其中的還含有壹定的鐵離子和鈣離子,能夠增加骨骼的強度，還可以改善缺鐵性貧血。

用巴沙魚柳做道“黃燜魚”是不錯的選擇

食材：巴沙魚柳壹條300克

調料：蔥姜蒜，幹辣椒，香菜，料酒，生抽，鹽，糖

黃燜巴沙魚步驟：

第壹步：做“黃燜巴沙魚”需要先煎好魚，巴沙魚柳個體較大，鍋小煎制不方便，所以把魚柳切成四段。在煎制前需要用料酒把魚腌制10分鐘。

第二步：準備調料：蔥切段，姜切片，蒜拍扁，還需準備好幹辣椒和香菜。

第三步：因為巴沙魚柳沒有魚皮的包裹，而且水分還極大，煎制的過程極易把魚煎碎。所以煎制過程要及其用心處理。

首先煎制前要把平鍋燒熱，在鍋裏均勻撒上些鹽，能起到些不粘鍋作用。

第四步：鍋燒熱後放色拉油，把魚柳裏的水分充分擦幹後放入鍋裏煎制。煎魚過程不要急著用鍋鏟翻魚，要用手握鍋把晃鍋，避免魚粘鍋。

第五步：待魚的壹面煎成金黃色後再翻過來煎另壹面。魚煎好後盛出備用。

第六步：另起鍋放少許色拉油燒熱，爆香蔥姜蒜，幹辣椒

第七步：放入煎制好的魚柳

第八步：先加入料酒去腥味

第九步：加入醋也起到去腥提味作業

第十步：加生抽提色提香

第十壹步：加入開水燉制15分鐘，同時放香菜能提高魚的清香味

湯汁濃郁，魚肉軟嫩，無刺無骨的黃燜魚出爐

小提示：巴沙魚柳因為沒有魚皮包裹，煎制過程極易煎碎。所以煎制過程：

1，油鍋必須要燒熱後後放涼油煎制

2，煎制魚的過程，壹定要等壹面煎出黃咖後再翻魚

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