最便宜的20種海鮮
1、小蜢蝦
小蜢蝦是春天獨有的小海鮮,估計它也是蝦的家族裏最小的壹種,捕撈這種小蝦需要用最細的抄網在水面來回晃動,否則網眼稍大壹些就會把它漏掉。
2、牛眼蛤
牛眼蛤長得比較漂亮,它的表殼非常的光滑漂亮,而且這種蛤壹般只有春季才能見到,有時候還會更便宜。
3、海虹
海虹是海鮮中最便宜的壹種,因為它的產量特別大,而且也不太容易保存,買來的海虹只要洗凈直接入鍋煮開口就可以食用,不過海虹在購買時壹定要記得買鮮活的,如果煮開口後聞到有異味,那麽千萬不要食用了。
4、下鍋爛
下鍋爛這種海菜的學名叫“礁膜”,海邊人有句俗語“蜆子鮮嘴,海蠣子鮮胃,下鍋爛鮮到腳後跟”,這就是來形容下鍋爛的鮮嫩滋味。
5、大筆管蛸
大筆管蛸是春季裏不得不嘗的美味,這個季節出產的筆管蛸肚子裏都有米粒壹樣的籽吃起來又鮮又香。大筆管蛸因為捕撈上來以後很多魚販喜歡用水泡,因此造成賣相不是太好,很多人看到不願意購買。
6、鳥貝
鳥貝是北方沿海春季常見的貝殼類海鮮,由於它主要生長在帶有淤泥的灘塗上,所以貝殼上都是黑泥,而且打開以後肉裏面也有黑黑的泥線,處理不好會非常牙磣。
7、赤貝
赤貝的學名叫做“魁蚶”,也有的地方管其叫做“大毛蜆子”,因為它的殼太壓秤,所以其售價並不是很高。
8、墨魚豆
墨魚豆就是沒有長大的小烏賊,每年也就只有春季才有,這種小墨魚豆剛上市時會比較貴,不過隨著水溫的上升價格會逐漸走低,它的個頭太小,很多人不願意購買,其實小墨魚豆是這個季節難得的美味。
9、小毛蝦
小毛蝦就是制作蝦皮的原料,因為它的產量比較大,所以售價比較低廉。
10、花腰蝦
花腰蝦是春季和冬季上市的壹種的小海蝦,它的殼比較硬,成熟後蝦殼呈壹圈圈的紅色。花腰蝦的蝦線比較粗,以前屬於非常便宜的小海鮮。
11、小銀魚
小銀魚在大連等地也被稱作“面條魚”,這種小魚柔嫩無骨,魚腥味也不是太重,每年春季看到小銀魚上市,也就意味著天會越來越熱。小銀魚的售價比較低廉。
12、海麻線
海麻線長得跟織毛衣的毛線幾乎壹模壹樣,這種海菜只有春季才有,現在正是它大量上市的時候。海麻線包子是大連地區的壹道經典美味,就是海麻線清洗比較費勁,所以壹般人不願意購買。
13、毛蜆子(毛蚶)
毛蜆子是春季裏常見的小海鮮,它不像花蛤肚子裏會有沙子,但是它身上有類似海虹壹樣的足絲。毛蜆子是價格比較低的小海鮮,毛蜆子購買時壹定要選擇會開口的,死去的毛蜆子是不能食用的。
14、蟶子
蟶子主要分為兩種:壹種長得類似竹子壹樣被稱為“竹蟶”;另壹種就是殼薄肉厚的“小仁鮮”。蟶子現在基本壹年四季都有售賣,但是春季的蟶子因為海水還比較涼,所以這個季節的蟶子肉質會更緊實鮮甜壹些。
15、大蛤(天鵝蛋)
大蛤是比花蛤大上很多的貝殼類海鮮,因為殼厚也硬比較壓秤,以前售賣時都是商販們用小刀豁著賣肉。大蛤有白皮和黑皮的兩種,白皮的味道沒有黑皮的鮮,因此售價會更便宜壹些。
16、海葵(海腚根)
海葵曾經是滿海灘都是海鮮,很多生活在海邊的人經常都能見到它,而且不少海邊生活的人都不認為它能吃。其實海葵的味道是非常不錯的,就是處理起來比較費勁,但是做好了口感上有些類似雞胗的味道。海葵的售價是很便宜的。
17、新鮮紫菜
春天是新鮮紫菜上市的季節,新鮮的紫菜鮮味十足,而且入口爽滑鮮嫩,做湯或入餡都是非常不錯的選擇。因為新鮮紫菜不太好清洗,加上都是帶著海水售賣,因此它的價錢壹直不高。
18、假鮑魚
假鮑魚是長得比較奇葩的貝殼類海鮮,它有點類似陸地上的蝸牛,渾身布滿了粘液,而且因為生長在水深50米以下的海中淤泥中,所以身上也布滿了黑泥。假鮑魚的肉質哏啾有嚼勁,雖然味道上沒有常見海鮮的鮮甜味道,但是口感卻是很多海鮮所不能比的。
19、馬糞海膽
春季裏有種個頭特別小,刺也特別短,外形類似馬糞的海膽,大家管這種海膽叫做“馬糞膽”。馬糞膽帶有壹股說不出的苦味,因此很多人不太喜歡它的味道,導致它的售價壹直不高,其實馬糞膽只要處理幹凈,它的味道是不次於紫海膽和黃海膽的,而且現在的馬糞膽也比較肥。
20、瓷螺
海螺的品種很多,不過瓷螺卻是海螺家族中售價比較低廉的。瓷螺的味道有些發辣,因為它的體內有根綠色的辣筋,加上砸碎後會有股異味,因此很多人覺得瓷螺不好吃。