炒吊瓜子放沙可以嗎

可以的,推薦做法:

炒吊瓜子

原料配方吊瓜子1公斤細鹽50克吊糖20克粗黃沙500克

制作方法

1.先把細鹽化成壹杯（80克酒杯）濃鹽水，倒入瓜子內攪拌均勻，待5～6小時後瓜子陰幹，即可待炒。

2.將吊糖化成壹杯水，待用。

3.把粗沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛壹冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，並呈金黃色時，速將瓜子倒入篩內，篩凈沙即（要迅速，否則就過火了）。

炒瓜子

食材

主料生瓜子500g 輔料鹽適量

步驟

1.順便適量的瓜子。

2.用涼水洗壹下。

3.水裏加入壹勺鹽。

4.待鹽融化後，浸泡壹會。

5.將炒鍋加熱。

6.將浸泡好的瓜子撈起，放入鍋中。

7.中小火，翻炒後，加入少量的鹽。

8.翻炒壹會，再加入少量的鹽。

9.摸著瓜子外面幹了，轉小火，繼續翻炒。表面微糊，即可。

小貼士

炒瓜子不能心急，開始中火是為了盡快烘幹水汽。

後來再轉小火，是防止瓜子瓤不熟。