櫻桃泡酒用高度酒好還是低度酒好

要是泡果酒，因為水果的含水量都比較大，甚至可達60%，選擇50度以上的高度酒。比如說、草莓、梅子、櫻桃、枇杷等等，含水量很高，若是用低度酒長期泡的話，很容易“散味”，口感不好喝。

若是打算泡壹些低度的果酒，並且不準備長期浸泡。可以用38-42度的白酒，按照1：2的比例，放壹點冰糖，差不多3個多月就可以出味了，度數大概十幾度左右，果香味很足，口感很順，非常好喝；比如外面賣的要好喝的多，喝著也放心。

泡酒技巧

白酒壹***有12種香型，但最適合泡酒的，還是清香型和米香型，因為這兩種白酒的酒體比純凈，香味清淡悠長。不論是泡果酒還是藥酒，不會遮蓋原料的味道，對最後的香味影響很淡。

醬香型和濃香型的白酒，酒香濃郁，並且比較復雜，泡酒會“奪味”。比如說泡櫻酒，最後幾乎聞不到櫻桃味，因為濃郁的酒香味會遮蓋果香味。泡藥酒也是壹樣的。所以優先選擇小曲清香型白酒，或者直接用伏特加泡酒也行，會更純粹。