怎麽做南瓜饅頭？

南瓜饅頭的做法

用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。

輔料：砂糖 30克、黃油 20克（豬油）。

步驟：

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1、南瓜去皮，切塊蒸熟。

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2、用料理機打成南瓜泥。

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3、南瓜泥放入盆中，加入酵母攪拌均勻。

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4、再依次加入面粉、砂糖、黃油（黃油提前加熱化為液體）。

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5、用筷子不停的攪拌呈松散的面團。

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6、再用手揉面團至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面團蓋上保鮮膜松馳5分鐘。

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7、將面團先搟成長方形，對折，再壹次搟成長方形。（這個過程叫做”壓面“。這樣做出來的饅頭內部具有均勻細小的孔洞組織，外觀也會更細至。搟面的過程中，需要不斷的撤壹些幹面粉。防止面團黏在工作臺上）。

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8、在表面刷上壹層水，便於面團黏合。將搟好的面皮面卷成圓柱形。

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9、將面團按照自己的喜好切開。

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10、放入蒸鍋發酵30分鐘左右。發酵之原來的1.5-2倍大即可。

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11、面團發酵好後，大火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘就可以了。