豆瓣醬和甜面醬的區別？拜托各位大神

1、材料不同：

（1）豆瓣醬是是壹種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

（2）甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料。

2、主要營養成分不同：

（1）豆瓣醬主要營養成分有蛋白質，脂肪等。

（2）甜面醬主要營養成分有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等。

3、食用禁忌不同：

（1）豆瓣醬壹般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者應少食。G6PD缺乏者（俗稱蠶豆病）食用有可能引起溶血反應。

（2）甜面醬由於含有壹定量的糖和鹽，所以糖尿病、高血壓患者慎食。

4、制作方法不同：

（1）豆瓣醬是將浸燙無明顯水分的豆瓣拌入醬曲與面粉混合拌勻，裝於曲室的竹編盤內，制成豆瓣醬曲。把豆瓣醬曲倒入發酵缸或桶裏，待其發酵。壹般日曬夜露2—3個月後成為甜味豆瓣醬。

（2）甜面醬是將面粉加水與酵母制作成面曲。然後將面曲放入發酵池內，鏟平壓實；加入55-70℃ 14 °Bé的熱鹽水，混合均勻。面層加再制鹽鋪滿，進行發酵，時間約為7天左右。待發酵醬醅成熟後，通過壓縮空氣進行翻拌，使其均勻壹致，即為成品。

百度百科-甜面醬

百度百科-豆瓣醬