紅燒肉烤鮑魚最正宗的做法。
紅燒鮑魚的常見做法如下:
食材:粉絲適量，鮑魚七條。
輔料:蔥、鹽、姜、蒜、蠔油壹勺、生抽、老抽、澱粉、米和麻辣、料酒。
1.將粉絲浸泡在溫水中。
2.用牙刷仔細刷鮑魚肉的黑色汙垢，刷的時候蘸點鹽，更容易刷幹凈。用小刀切鮑魚肉，使它變得美味。準備壹勺蠔油和壹勺料酒，醬油和少許糖，加入水澱粉，攪拌均勻備用。準備好蔥、姜、蒜末備用。
3、鍋裏放油，爆香姜、蔥、蒜。
4.加入鮑魚翻炒。
5.加入粉絲。
6.然後加入調好的汁，煮2分鐘，撈出粉絲，擺盤。
7.轉大火至湯汁濃稠，炒至鮑魚變色，撒上蔥花和小米。