如何用蓮藕做出好吃的糯米蓮藕？

壹、糯米蓮藕的做法步驟:

1.蓮藕要又大又老，這樣熟了才會糯。新出的蓮藕適合炒菜，又脆。蓮藕洗凈去皮，從蓮藕壹端切下2厘米。

2.將糯米浸泡2-3小時，瀝幹水分與白糖混合，然後用筷子將糯米戳入蓮藕芯中。可以加入適量的葡萄幹，葡萄幹要提前洗凈浸泡，嘗起來酸甜可口。

3.糯米倒入蓮藕時，不要填得太滿，留點余地。如果太滿，糯米膨脹後會溢出。用牙簽把切好的蓮藕頭插回去，粘牢。

4.將蓮藕放入鍋中，加入紅豆、紅棗、紅糖、冰糖、糯米、葡萄幹、百合，水不到4厘米，大火煮2小時以上。如果是高壓鍋，需要40分鐘。

5.當水變少時，繼續用大勺攪拌，以免粘鍋。半小時後加入冰糖，小火煮至少半小時。煮熟的糯米蓮藕撈出稍涼後即可切片食用。吃的時候倒上桂花和蜂蜜混合的蜂蜜。太好吃了！

二、小貼士:

1.煮蓮藕時，可以根據自己的口味加入蓮子、紅豆等配料。當妳把糯米放進裏面的蓮蓬洞的時候，可以用壹個小油漏，比用筷子把米放進蓮蓬洞要方便。不要高溫做飯！壹定要點火！慢火。煮熟的蓮藕壹定要繼續泡在湯裏，這壹點很重要！可能需要更長時間。

2.選購蓮藕時，皮要黃褐，肉要厚白。如果是黑色的，有異味，就不要吃了。

3.蓮藕性寒，孕婦不宜過早食用；蓮藕生吃涼性脆，但有礙脾胃。脾胃消化功能低、大便稀的人不宜生吃。

4.生蓮藕:味甘、寒，入心、脾、胃。具有清熱生津、涼血化瘀、健脾開胃、止瀉的功效。主治:發熱、煩渴、吐血、鼻衄、淋證。

5.熟蓮藕:性溫味甜。具有健胃健脾、養血強身、生肌止瀉的功效。可用於治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。

以上都是關於如何用蓮藕做出好吃的糯米蓮藕。希望對妳有幫助。