白醋泡花生米的好處都有哪些？
適當吃白醋泡花生米有利於血壓的降低，可以補充營養並助消化，預防心腦血管疾病的發生，但是並不能替代降壓藥治療高血壓。
白醋泡花生米，白醋具有軟化血管的作用，可以預防心腦血管疾病的發生，而且花生中富含飽和脂肪酸，有利於血管的保護。白醋泡過的花生可以減少花生裏的油脂攝入，還可以促進胃液的分泌，促進消化、吸收，在補充蛋白質的同時，保護胃腸的功能，促進消化、吸收。適當的吃醋可以滅菌，促進腸道健康，但是註意不要過量，適當為好。
白醋泡花生對人體的好處是非常多的。白醋泡花生富含豐富的維生素鈣鐵鋅及多種礦物質，它能夠促進人體的骨骼發育，預防骨質疏松，同時白醋泡花生還可以增進食欲，健脾養胃的功效。白醋泡花生還可以提高免疫力，預防疾病的發生，白醋泡花生富含豐富的脂肪，能夠降低血液中有膽固醇，可以起到軟化血管，改善微循環，預防心腦血管疾病的發生。
醋泡花生的主要食材為花生米、純天然釀造米醋，是防治心血管疾病的保健食品。長期堅持食用可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積。
生花生洗凈倒入純天然釀造米醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封壹星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用；磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。