產婦喝什麽魚湯好
鯽魚湯味道鮮美清淡,是非常適合產婦喝的,鯽魚肉質細膩鮮嫩,鯽魚湯既可以通乳下奶,也適合女性產後補虛。
鯽魚豆腐湯:
鯽魚和豆腐壹起搭配,口感豐富,還可以補鈣。
材料:鯽魚、豆腐
調料:適量鹽、植物油、生姜、蔥段
做法:
1.把新鮮的鯽魚刮去鱗片、去鰓、去除體內黑膜,清洗幹凈瀝幹水份;
2.熱鍋冷油,放入鯽魚正反兩面煎3分鐘;
3.鍋內加入充足的清水,放入姜片、蔥段,大火煮沸繼續3~~5分鐘,之後小火慢燉20分鐘,先大火後小火,鯽魚湯就可湯色潔白如牛奶;
4.加入豆腐繼續燉5分鐘,加入適量的精鹽即可。
鯽魚木瓜湯:
鯽魚和木瓜搭配,可以養血催乳、補益五臟。
原料:鯽魚、大棗、生姜、料酒、精鹽適量;
做法:
1.將木瓜洗凈去皮去籽切塊備用;
2.將鯽魚處理幹凈後,放入鍋中加入適量的清水,加入料酒、生姜煮20分鐘;
3.放入木瓜塊繼續燉煮,煮至魚肉木瓜熟爛即可,食魚和木瓜飲魚湯。
鯽魚絲瓜湯
鯽魚和絲瓜搭配,能利水消腫,可通乳下奶。
原料:鯽魚、絲瓜、姜片、蔥段、料酒、食鹽適量;
做法:
1.鯽魚處理幹凈,鍋中加入適量的植物油,放入鯽魚煎至兩面金黃;絲瓜去皮洗凈、切塊;
2.加入適量的清水,大火煮開後,放入適量料酒、姜片、蔥段,魚湯乳白色後,轉小火慢燉10分鐘;
3.加入絲瓜塊,煮至鯽魚、絲瓜熟透,加入食鹽調味即可。
做鯽魚湯註意事項:
產婦喝鯽魚可搭配的食材很多,例如山藥、白蘿蔔絲、紅豆……可根據自己的飲食喜好選擇;
煎過的鯽魚可以起到很好的去腥作用,生姜和蔥段也可以去腥;
很多營養師建議加入開水,水量放足加鍋蓋奶湯才會濃郁,清水下去蛋白質就會凝固,做出的奶湯大打折扣,這個我沒有做過,壹直是加入的清水;
坐月子期間不可以吃辛辣刺激食物,壹方面不利於產婦傷口愈合,同時也影響乳汁分泌,至於能不能吃蔥,我專門百度了壹下,壹般認為產婦傷口愈合後,可以少量的吃點,蔥除了富含豐富營養,同時具有殺菌消炎的作用,如果產婦建議的話,可以不放。