想自考營養師資格證，請清楚的給我介紹下，在此重重的感謝！
我國的營養專業人才十分緊缺，公***營養師的就業前景非常廣闊。公***營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公***營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。擁有者可以從事營養食品教學、科研，食品或保健食品生產經營，食品衛生監督和檢測，醫療衛生等機構的相關崗位；學校、幼兒園、機關、企事業機構、賓館、酒店的專(兼)職營養師；健身房、美容院、社區的專(兼)職營養指導；體檢中心的專(兼)職營養師等。相關行業的專業人才極度缺乏，就業機會多. 大、中專院校在校學生；醫院營養保健科室人員、相關臨床科室人員；學校、幼兒園、社區中負責膳食工作或從事營養與健康教育工作的人員；醫藥、營養保健品、食品、餐飲企業及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業人員、高級管家；有誌於全職或兼職從事營養健康工作或對營養、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統學習者。
2）申報條件
四級公***營養師(具備以下條件之壹者)
(1)連續從事本職業工作1年以上。
(2)具有醫學或食品專業中專畢業證書。
(3)經四級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
三級公***營養師(具備以下條件之壹者)
(1)連續從事本職業工作6年以上。
(2)取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
二級公***營養師(具備以下條件之壹者)
(1)連續從事本職業工作13年以上。
(2)取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
(3)取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
壹級公***營養師(具備以下條件之壹者)
(1)連續從事本職業工作19年以上。
(2)取得二級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得二級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經壹級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
新職業試行期間：
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
(5)具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
鑒定方式
分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。
其中，公***營養師還須進行綜合評審。
4）具體考評辦法
1、按規定的時間完成規定學習學時；
2、領取準考證。
3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發國家崗位資格證書。
5、有壹科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
5職業指導編輯
工作內容
（1）進行膳食調查和評價；（2）人體營養狀況測定和評價；（3）營養咨詢和教育；（4）膳食指導和評估；（5）食品營養評價；（6）社區營養管理和營養幹預；（7）培訓和管理
就業方向
包括幼兒園、學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、健康產業、學生營養餐公司等。公***營養師是以市場為導向，應社會需求為目標，經多元化職業技能培訓，經考核合格而產生的特殊職業者。隨著營養問題的社會化，營養快餐公司、公***營養師職業培訓機構、營養咨詢機構將會應運而生，家庭營養顧問、企業營養顧問將會是新興而時尚的壹種職業。
熟悉營養師職業道德
隨著人們生活的提高，營養師將以各種形式進入千家萬戶，黍勻營養師逐漸受到各行業的青睞和欣賞，成為行業備受矚目的群體。為了適應新的變化和新的需求，黎黍勻專家特地為營養師設定了十條職業道德規範，以利於營養師發揮優秀技能，為服務於身邊的每壹個人作力所能及的貢獻。
黍勻營養師職業道德 :
1、任何保健品企業不得將非專業的、無臨床水平的膳食營養工作者稱呼為營養師，並進行推薦產品工作。
2、任何保健品企業不得生產加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致癌成分的保健品。
3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費者有知情權選擇。任何營養師不可為所謂的跨國企業、所謂的名牌、所謂的世界標準、所謂的專利、所謂的百年企業包裝而鼓吹，要堅持產品質量第壹位，民眾健康第壹位的職責，不必也不應該為企業包裝而誇大達到銷售目的。
4、任何保健品不得提倡年年補充、年年吃，沒完沒了的錯誤補充原則，並冠以“國家營養師建議”的名義。營養師要讓營養保健品要回歸本原，讓該補的人補充，讓不需要的人少補充或不補充，讓該補的人有明確的時間表而不是無限期延長補充，讓補充營養保健品者有緩沖地過渡到飲食控制狀態而不是依賴保健品。
5、任何營養師必須學習營養素臨床和知識和技能，不得誇大和帶偏見學習。
6、任何營養師不可以忽略食物的核心作用，不可以將保健品直接等同於食物的效果。
7、任何營養師不得只專註學習飲食功能而忽略營養品、保健品、心理、運動、環境等作用因素。
8、任何營養師不可以成為某個產品的直接利益推動者，而應該引導和規範企業行為。否則將不是合格的營養師。我們拋棄和屏棄那些利用自身的知識掩飾企業錯誤和推動有害保健產品流通的營養工作者。我們鄙視那些為了利益而盜用營養師名義恐嚇消費者的假營養師；我們貶低那些根本不具備營養師資格卻願意傳播錯誤的、不科學的營養知識的營養師；我們拒絕認可那些為了銷售某個已經失去公正和正義、潛在危害國人健康的企業產品，而不斷鼓吹營養理論的人群。
9、營養師不拒絕優秀的、有效的、毒副作用小的保健營養品；但是拒絕劣質、加藥、有潛伏10年以上才發生危害的營養保健品。
10、營養師必須推行飲食、營養保健品、自身康復能力結合的綜合模式選擇保健品。拒絕承認和認同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基礎作用。任何認為“保健品可以代替了食物”的行為和理論都是不可靠的。
報讀黍勻營養機構的營養師，凡有違反以上行為並產生不良影響者，機構將不予承認所獲營養師技能證書。如果需要重新獲得認可，除了糾正錯誤之外，申請重新考核，獲得通過後才能予以承認。
咨詢技巧
1、引導咨詢者思路：在咨詢過程中，營養師要不斷引導咨詢者對自身的狀況和要求，完整清晰的表達出咨詢意願和目的。在交談過程中，要不斷激發咨詢者對營養健康的接受意識，當然也不能壹味的將人都往營養問題上面拉，否則會引發反感。
2、開放式咨詢：在咨詢中最忌諱封閉式問答。要對咨詢者實行問答式的引導，還得啟發咨詢者的說話欲。在詢問中最大程度掌握咨詢者的個人需求和索表達的意願。
3、 放下身份傾聽：營養師的必須以咨詢者為中心，不要以學術或權威的語氣或行為去否定咨詢者提出的非專業問題。營養師要鼓勵和灌輸自己的知識和行為，但不能要求咨詢者必須接受的原則。
4、鼓勵和促進交往：咨詢者有時會保持緘默或者抵觸，營養師要有耐心和改變咨詢方式，以鼓勵的方法去改變咨詢者的固定思維。不要緊追不舍，不要急於求成。
5、改善信息和回顧：營養師使用簡短的語言和明確的詞匯，能迅速改善咨詢者對信息的理解。主要就是對信息歸類後通過營養師的轉述，會引起咨詢者的***鳴，並對自身的問題進行回顧對照。這樣營養師的工作事半功倍。
6、回避和維護隱私：咨詢者往往把自己針對身體健康的維護或咨詢當做是壹種弱勢行為。當提及健康方面的問題，至少現階段還是比較顧忌對自己的評價。營養師要盡量回避隱私或敏感的話題，學會忘記咨詢者隱私。記住壹個客戶很重要，但是不要記住他的隱私。
禮儀素質
1、微笑
對於壹個從事營養健康的人員來說，微笑就是名片，代表妳自身的健康心態。營養師的微笑可以給客人帶來親切的感覺，讓客人感覺舒服。笑容是妳能給予別人的最溫暖、最體貼的關懷和問候。笑容是拉近顧客與營養師之間距離的捷徑。笑容，不光讓別人感覺很舒服，自己的心情也變得好起來，也就會感染到妳的咨詢者或聽眾。
2、問候
作為營養師應首先顧客問好，妳的聲音洪亮有力，證明自己首先是健康、有活力的。點頭致意是因為用肢體語言能更好的表達妳對對方的尊敬和重視，它往往能幫助妳們贏得更多顧客的好感。
3、語言
營養師為了讓人準確領會講話的藝術，壹定要吐字清晰、抑揚頓挫，語音語調要有美感，讓聽眾感覺到妳的語言藝術和語言才能。就自然接受了妳的知識理論和觀點。除了要懂得恰到好處地遣詞造句以外，還需要註意不斷收集各種健康話題資料。總之，應該對大眾關註的各方面的知識都有所了解，這樣在和人談話的時候就可以找到***同語言，這樣的交談也會讓雙方都感到愉快。
4、禮儀
接電話是壹門很有學問的溝通方式。得體的電話禮儀的第壹要求就是說話的音量要合適，發音要清晰沒有歧義，速度也要適中，並且學會復述和記錄。這樣，對方知道自己的想法已正確地傳遞過去，便覺得放心了。
6創業條件編輯
職業要求
營養學、保健學、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。
國內：衛生部的臨床營養職業醫師資格認證，限於醫院內從事營養工作的醫務人員使用，享有處方權。
具有臨床營養食品等相關工作經驗；熟練掌握相關專業理論知識如醫學基礎知識、營養學的基礎知識、人群營養基礎知識、食物營養和食品加工基礎知識，合理選購及烹飪，了解食物營養價值評價方法，食品汙染防治以及各類食品的衛生要求，能從營養價值及食品衛生兩方面進行食物選擇，根據不同人的年齡、身高、體重、身體強弱，配制適合不同人群營養需求的餐飲食品，須有壹定研發能力，能夠根據對象的口味和需求來針對性提出建議和方案，起到咨詢和指導服務的作用，並能協調和指導整個飲食供應流程。有壹定的文字及口頭表達能力，熟悉本專業的法律法規。
技能要求
知識層次多元化
營養師創業過程中，專業性的背景、管理學的升華，社會學的實踐，營銷學的理念等都要掌握。
行業定位優勢化。利用專業領域優勢，立足健康產業定位，提升行業占有率，甚至領跑行業發展，創業能力盡可能的展現出來。
資源保障社會化。
資源指創業過程中的人力資源、資金、運營管理、盈利模式和營銷手段等，都需要營養創業人士的最好配置。
創新競爭市場化。
營養創業必須緊貼市場，消費群體定位、競爭的優勢、推出產品的不同、團隊核心競爭力等，都是創業者在營養產業中的準確定位。
總之，無論是營養師在就業或創業過程中，自身知識的積累和技能掌握，社會經驗都是必不可少的，營養師的發展大有所為。
國外狀況
在國外，營養師是健康隊伍中不可或缺的成員，他們出現在醫院、保健機構、診所、社區、學校、政府、食品和制藥工業、餐飲企業、研究機構、健身中心、私人訓練及咨詢等各個不同的領域中。
診所營養師：負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，並監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那裏，他們解決體重控制、飲食營養、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。
餐飲服務管理：營養師加盟到餐飲服務管理行業中，使得不管是壹日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。
營養咨詢師：為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業務。
公***保健營養師：他們在公***保健領域工作，了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，並發展營養教育項目和健康促進戰略。通過在社會公***保健領域和社會服務部門的工作，公***保健營養師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。
社區健身中心營養師：這些營養師與社區和個人進行合作，目的在於提高其營養水平，抵禦疾病，增進對飲食的關註以及提高個人對健康的控制能力。
教育領域中的營養師：在飲食學、護理學、醫藥、制藥及配藥、牙醫學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程在小學、中學、高等院校、職業學校和醫院都有所開設。
商務領域中的營養師：在商務背景下，營養師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在營養師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養產品並投放市場。
研究性營養師：負責作出研究項目的計劃並執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。通常大學、保健機構和企業對營養師們作的研究給予支持。
7能力級別編輯
分類
關於營養學的領域，大概可以劃分為實用領域與理論研究領域。市場最受歡迎的是實用領域方面的知識。因為適用領域的差異，產生了相應的具體分工職業。
如專門做疾病管理和疾病預防的，稱為健康管理工作，商業培訓稱健康管理師。
如專門為社區/公眾等做營養測評/核算/建議/調查等工作的，稱為公***營養師。
如專門為膳食調理/飲食制作/飲食配選/人群飲食建議等工作的，稱為點菜師傅，商業培訓為稱點菜師。
如專門為病重人群/疾病人群進行飲食/營養/藥物/康復等工作的，稱為臨床營養師。
由於商業培訓的機構興起和企業的推動以及國家營養師普遍缺乏的因素，造成了營養師的定義和領域的模糊。結果使壹些希望從事該領域工作的人士越來越迷惑，到底考什麽證/能夠通過嗎/用人單位歡迎嗎/有價值嗎等等，疑問不斷增加。壹些人考了證書，與相關領域卻無法對應，原因是無法知道領域劃分的原因，因此無法將該領域與自己知識結合應用。這裏有必要將各類工作進行分解和解釋。
首先，不管是什麽樣的實用領域，營養學的基礎是必須通過的。即基礎營養學，包括營養素知識/非營養素知識/抗營養素知識/以及他們之間的關系。
其次是領域的應用選擇。這些知識妳是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預防還是企業單位等等，就以妳即將從事的工作作出選擇。所以，如果妳是希望做營養普及工作的，卻去學習點菜師，就不能滿足需要了，如果妳是希望做臨床營養的，卻去學習健康管理，就不能深入了解了。為什麽？這裏有必要將各類職業進行能力級別的劃分。
營養學的層次有四層
壹是物質層次，即中醫提到的各種食物進行寒/熱/平等類別劃分。大長今是這方面的高手。對植物和食物/動物進行詳細的功能記憶和搭配。需要經驗。
二是營養元素層次，即西方營養學。將營養成分進行微小結構解剖，並明確各元素的功用。但是容易拆開整體/系統，獨立/孤立了解物質。
三是化學結構層次，即進行到元素的結構組成與人體結構作用/過程等進行詳細描述。更深入的微小領域。
四是分子原子研究層次，通過組成元素的分子/原子的結構方面進行探討。
五是基因結構層次。通過物質最細結構領域與人體基因領域進行觀察，了解物質之間的作用和原理。這些壹般要在實驗室進行。目前最新發現的酯膜結構，與固體/液體/氣體/結晶體等結構不同，有可能將營養學推向另壹個新領域。
六是信息研究。如果說前面都是實際物質方面的研究，這裏的研究就是指虛無壹樣的信息研究。如人體的電流/磁場/紅外場/紫外場/輝光等，與地球的磁場/宇宙場等的對應關系，都屬於信息研究方面。最有意思的是金字塔能的問題了。它涉及到宇宙場/磁場等域。也就是說這個世界上有看得見的物質也有妳看不見的物質。我們的眼睛只能觀察到固定的頻率以內的光線，對可見光波長的偵測範圍,大約在750納米到400納米之間,超過視覺受體偵測的則無法感知,而750納米到400納米在電磁波譜中,僅占3%左右,人類僅能認知3%或更少的世界。所以，壹定要強調眼見為實會犯錯誤。
例子：壹個生命科學專業的學生問，如果自己學習營養學，可以做到什麽程度？
他的基礎應該是第四級階段。他是很容易成為營養學專業的人才的。因為他的專業是生物化學。所以，如果他掌握到分子結構層次，基本上學習化學結構層次、營養素層次、物質層次的內容是沒問題的。生命科學、中醫學研究生類專業都合適。但是，他壹定要清醒，懂得分子層次的知識雖然是深層的內容，學習以上的知識很快速，但不等於已經掌握營養元素層次的知識。就像醫學和營養學相近，但絕對不相等。此外，如果妳的專業不是接近醫學的，建議妳增加自學《解剖學》《診斷學》《病理學》《生理學》《細胞生物化學》等課程，都是人體醫學的內容。最後的問題就是，他應該怎樣得到營養臨床的知識和經驗了。壹般醫學專業的學生容易獲得，非專業的學生很難。但是，進入保健行業可以獲得臨床經驗的積累。
總結
壹是物質層次，對應的職業有點菜師/公***營養師/食堂營養師
二是營養元素層次，對應的職業有科普營養師/營養講師/營養調查員等
三是化學結構層次，對應的職業有臨床營養師/健康管理師/營養研究者
四是分子原子研究層次，對應的職業有營養學專家/營養研究員/營養項目管理
五是基因結構層次，對應的職業有營養管理項目開發/營養學理論研究者/營養顧問專家/營養領域的科研/生產
六是信息研究，對應以上所有的人員都合適。但是，要求經驗積累。
8學科簡介編輯
培養目標：培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作；具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的應用型高等職業技術人才。
主要課程：中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等。
就業方向：能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公***食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養咨詢等方面的工作。
發展趨勢：營養學是壹門重要的醫學邊緣科學。營養學發展的內部原因和外在條件，具有發展前景。