蝦仁餃子怎麽做好吃又簡單
所需材料：大青蝦500克。肥豬肉100克。料油、食用鹽、白糖3克、白胡椒粉2克、澱粉10克。
蝦仁餃子好吃又簡單的做法：
1、把大蝦蝦線挑出，清理幹凈控幹水分備用。
2、肥豬肉剁成小肉丁備用，肥肉的比例壹定不能太多，多了很難打上勁，吃起了的口感也會膩。
3、把蝦仁放入碗中，加入適量的鹽入底味，加入1勺澱粉起嫩滑粘合作用，用手邊攪拌，邊揉，邊搓，邊摔打，目的就是要讓蝦仁上勁起膠狀。
4、把肥肉末倒進去，肥肉的加入可以使餡料更加油潤，更加滑爽，加白糖進去，我們用白糖代替味精起增鮮，加少許的白胡椒。
5、在準備好的餃子皮上，放已經調好的餃子餡，確保壹個餃子裏有壹個蝦仁，把餃子皮捏緊，包成自己喜歡的樣子就行。
6、鍋裏燒水，水開後下入已經包好的蝦仁餃子，不停地推動鍋裏的餃子，等餃子漂起來後，蓋上鍋蓋小火煮大約4分鐘，看餃子肚皮發漲，美味的蝦仁餃子就能出鍋上桌了。