如何用米酒機制作米酒
米酒,也被稱為甜酒,現在越來越受人們的歡迎。米酒不僅可以在許多餐館的菜單上找到,在他們自己的家裏也可以找到。為了方便人們在家享用米酒,米酒機誕生了。那麽米酒機是怎麽做米酒的呢?下面小編簡單介紹壹下米酒機怎麽做米酒的步驟。
如何用米酒機制作米酒
對於初學者來說,即使有米酒機,不制作也是沒有辦法制作食譜的。以下是用米酒機制作米酒最簡單有效的方法和步驟,大家可以參考壹下:
1.糯米用水浸泡5-7小時左右,沖洗幹凈,然後蒸熟。
2.拌酒曲:用勺子將糯米攤開,冷卻到30度左右,將酒曲均勻地撒在糯米上,然後用勺子翻動糯米,以便盡可能均勻地拌入酒曲。包裝在黃酒發酵罐的不銹鋼內膽中。磨平表面(可以用冷開水蘸壹下),中間壓出壹個凹點。
3.發酵:將容器蓋緊,放入米酒發酵機中插上電源開始發酵。
4.發酵需要大約24-36小時來完成發酵。酒釀酥脆多汁,清香甘甜,酒香不沖鼻(時間可根據個人口味而定,時間久了酒香會酸,但沖太多不好)。各地溫度不同,具體發酵時間以當地溫度為準。
米酒制造商
1.有網友反映,第二步可以加白糖。白糖直接放在揉好的糯米表面,鋪上薄薄的壹層,更好發酵,口感酸甜。
2.值得註意的是,糯米壹定要蒸軟。如果蒸後飲料少,就要做消毒處理。
節約是中國的傳統美德。如果家裏晚飯後鍋裏有剩菜,可以做,還可以省去蒸飯這壹步。