花雕酒放了十幾年還能喝嗎？

花雕酒放了十幾年如果酒酸度很大，香氣不舒服，就不要喝，反之就可以正常的喝。

品質好的黃酒，存放環境適宜，壹年以上，酒裏面的各種成分就會相互融合，分解與生成，達到壹種微平衡，這時的黃酒口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質就會下降。

正常的好酒陳釀後，酒分子之間經過長期的化學物理結合，變成更緊密的結果，更完整的排列。所以口感更好，更柔順。而酒裏的脂類醇類物質經過長時間自然的作用，轉化成香氣物質，所以陳釀的酒更香。

花雕酒營養價值：花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發育的、多數谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。

發熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。

以上內容參考來源：百度百科-花雕酒