做飯用木鏟好還是鐵鏟好？
其實炒菜用鏟還是木鏟還是有壹些看法的，鏟型的選擇要看鍋。
木鏟
為了方便和衛生，現在廚房裏大多使用不粘鍋和無煙鍋，它們都有壹種特殊的塗層。但是我們用鏟子做飯，包括用鋼絲刷刷鍋，很容易破壞塗層。長此以往，這些不粘鍋的塗層會被破壞，容易生銹、冒煙、粘鍋。使用木鏟可以避免這些問題。不會出現這種情況，因為鍋的問題導致的炒菜粘鍋，炒菜不香。
傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋是用生鐵做的，壹般不含其他化學物質，不會產生氧化問題。鐵鏟或不銹鋼鏟適用於鐵鍋，烹飪時通過不斷的翻炒和鐵鍋摩擦產生遊離鐵離子，對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。但不適合不粘鍋，會劃傷不粘鍋塗層。