節瓜的做法家常菜

做法1：瑤柱蒸節瓜

準備食材如下：節瓜200克，瑤柱10克，花生油20克，生抽3湯匙，枸杞5克

具體做法如下：節瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，幹瑤柱泡透，用手撕成絲，幹瑤柱與泡好的枸杞拌在壹起，蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鐘拿出，燒開油淋入節瓜甫上，然後再加入生抽王即可。

做法2：節瓜炒蝦仁

準備食材如下：蝦200克，節瓜1個，食鹽1擦擦，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，米酒少許

具體做法如下：蝦摘去頭留蝦尾，去蝦殼、挑蝦腸，洗凈，用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鐘，節瓜去皮切片，準備好姜絲、蒜蓉，鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色鏟起備用，另加適量油燒熱，放入節瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與節瓜壹起兜勻，加適量鹽、雞精調味，勾個薄芡，裝碟即可！

做法3：清炒節瓜

準備食材如下：節瓜1個，食鹽1茶匙

具體做法如下：將節瓜去皮後，切成薄片，然後起鍋加油燒熱，將節瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，接著加入半碗清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘左右，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：節瓜豆腐湯

準備食材如下：魚頭1個，豆腐200克，節瓜1個，生姜1塊，鹽1茶匙，蔥花適量

具體做法如下：魚頭砍小，洗幹凈，加鹽腌制10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭，煎好壹面，翻面放入姜片煎至金黃，節瓜去皮洗幹凈，切塊，把節瓜和魚頭壹起放入砂鍋裏，加沒過食材的開水，小火煮20分鐘，加入豆腐再煮5分鐘，調味即可食用。

做法5：節瓜煲龍骨

準備食材如下：節瓜2個，胡蘿蔔1個，眉豆2把，花生1把，章魚半個，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：骨頭先焯水，然後洗去浮沫除節瓜外，所有材料放進瓦罐加足水燒開，壹小時候放節瓜，也可以同時放，小火兩個半小時，落鹽調味。