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清蒸肘子怎麽做又爛又好吃

醬香蒸肘子

主料main

熟肘子肉半個3人份

輔料others

胡椒粉適適量?醬油1勺?蠔油1勺?鹽適量?蔥花適量

如果時間充裕就煮好肘子冰箱存放起來。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了,絕對比肘花兒蘸醬油要強出百倍。所以,過年節裏盡管醬肘子比較費事,但也都是必做的,第壹次做好了後期就是省事了,等到吃的時候冰箱取出來,回暖在切薄片蒸,那味道想想就饞,太好吃。

醬香蒸肘子的做法

步驟step

1

肘子切大片,最好連著皮壹塊切,不要太薄

步驟step

2

大蔥切絲備用,這裏最好是用大蔥,千萬不要用洋蔥哦

步驟step

3

切好的肉片放到壹個導熱性比較好的小盆裏

步驟step

4

放入切好的蔥花,根據自己肘子的鹹淡在適當放點鹽,在撒點胡椒粉,倒入醬油和蠔油

步驟step

5

蒸鍋燒開,放入小盆蒸,蒸半小時

步驟step

6

半小時後取出到倒扣在盤子裏,揮著直接在小盆裏拌壹拌就吃

步驟step

7

非常香,絕對吃壹口就愛上

醬香蒸肘子的成品圖

醬香蒸肘子的烹飪技巧

技巧tips

肘子壹定要用熟的才好吃。

放鹽的時候要註意,如果煮的時候鹽味可以,後期還要放醬油和蠔油,就不要放鹽了。

吃的時候壹定要拌壹拌才香。

醬肘子的時候要帶骨壹起醬,這樣煮出來的肉非常有味道。