清蒸肘子怎麽做又爛又好吃
醬香蒸肘子
主料main
熟肘子肉半個3人份
輔料others
胡椒粉適適量?醬油1勺?蠔油1勺?鹽適量?蔥花適量
如果時間充裕就煮好肘子冰箱存放起來。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了,絕對比肘花兒蘸醬油要強出百倍。所以,過年節裏盡管醬肘子比較費事,但也都是必做的,第壹次做好了後期就是省事了,等到吃的時候冰箱取出來,回暖在切薄片蒸,那味道想想就饞,太好吃。
醬香蒸肘子的做法
步驟step
1
肘子切大片,最好連著皮壹塊切,不要太薄
步驟step
2
大蔥切絲備用,這裏最好是用大蔥,千萬不要用洋蔥哦
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3
切好的肉片放到壹個導熱性比較好的小盆裏
步驟step
4
放入切好的蔥花,根據自己肘子的鹹淡在適當放點鹽,在撒點胡椒粉,倒入醬油和蠔油
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5
蒸鍋燒開,放入小盆蒸,蒸半小時
步驟step
6
半小時後取出到倒扣在盤子裏,揮著直接在小盆裏拌壹拌就吃
步驟step
7
非常香,絕對吃壹口就愛上
醬香蒸肘子的成品圖
醬香蒸肘子的烹飪技巧
技巧tips
肘子壹定要用熟的才好吃。
放鹽的時候要註意,如果煮的時候鹽味可以,後期還要放醬油和蠔油,就不要放鹽了。
吃的時候壹定要拌壹拌才香。
醬肘子的時候要帶骨壹起醬,這樣煮出來的肉非常有味道。