麻糍怎麽做好吃
紅糖麻糍
“麻糍是壹種由糯米加工制作而成、帶粘性的甜食,是江南壹帶的人們喜愛的食品之壹。過去許多農村農民在新糯米收到家後的空閑季節或春節期間，家家戶戶以打麻糍來增添豐收的喜悅,享用豐收的碩果。營造春節氣氛。糯米蒸熟後，經杵搗舂捶加工而成的形狀各異的熟食品，便是麻糍。麻糍有著悠久的歷史，因香糯粘滑、口感獨特而頗受眾人喜愛。由於攜帶方便、儲存簡單，曾是村民上山下地出遠門勞作或春荒時節居家度日的幹糧和主食。如今麻糍漸漸演繹成了點綴生活的美食小吃。打麻糍粗略分為蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越爛，麻糍就越"糍"。
“二十四，打麻糍”，是宜春人的風俗習慣，小小壹團麻糍，不知喚醒多少人兒時的美好回憶。
香甜可口的紅糖麻糍，軟而不沾，味香色好，飽食不膩，如果說過去是為了填飽肚子，那麽現在就是壹種美食享受！”
用料
主料
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麻糍6塊
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紅糖25克
輔料
油
20克
雞蛋液
適量
紅糖麻糍的做法
1.
這裏的麻糍都是泡在水裏保存的，要吃多少切多少
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2.
切好的麻糍，控幹水份
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3.
紅糖加適量清水攪拌均勻
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4.
雞蛋打散
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5.
麻糍均勻的裹上蛋液
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6.
碼入油鍋
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7.
中火煎至兩面微黃
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8.
淋入紅糖水，晃動壹下平底鍋，讓麻糍均勻的裹上紅糖汁，稍煮片刻，即可出鍋
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9.
成品圖欣賞
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紅糖麻糍成品圖
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烹飪技巧
1.煎麻糍的油不要太多，否則會有油膩感。
2.粘上雞蛋液再煎的麻糍格外的香，不方便的話也可以省略。