如何做好香蕉蛋糕的視頻？
香蕉奇峰蛋糕的做法
1.
準備所需的材料
2.
將蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入無水打蛋器中，送至魚眼處發泡。
3.
第壹次加糖是打至原來的兩倍大，第二次加糖至有質感。
4.
第三次加糖，至難發泡，短直有小尖角。
5.
將10g白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。
6.
加入色拉油，攪拌均勻。
7.
加入國珍，攪拌均勻。
8.
香蕉用勺子壓成香蕉泥。
9.
將香蕉泥放入蛋黃中，攪拌均勻。
10.
100g低筋面粉過篩，倒入蛋黃中。
11.
用橡膠刮刀攪拌均勻，形成蛋黃面糊。
12.
蛋黃糊中加入三分之壹蛋白糊，上下攪拌均勻。
13.
將混合好的蛋糕糊加入剩余的蛋白糊中，攪拌均勻。
14.
將蛋糕糊放入蛋糕模中，搖晃兩下抖出大氣泡，放入135度的烤箱中下層，烘烤45分鐘左右，盡量不要中途打開烤箱門，立即取出掛在架子上冷卻，防止收縮，待蛋糕完全冷卻後倒出。