肉的甜味扣除的做法

將花生和豆瓣醬用少許水切片，倒入紅糖，將五花肉放入鍋中，加入適量的水、姜、蔥和2勺料酒，煮30分鐘，取出，將紅糖煮沸，用牙簽，打洞並刷上紅糖，冷藏1小時，將五花肉切塊。

將豆沙餡放入碗中，糯米與紅糖、枸杞混合，鋪於碗中，蒸1小時，盤上撒白糖。