蔬菜學的含義

中國蔬菜栽培有著非常悠久的歷史。蔬菜學作為壹門實驗科學誕生於上世紀初。自那時候起，至40年代末，因社會動亂，外敵侵入，致使經濟停滯，民不聊生，蔬菜學科更難以有所發展。50年代初之後，隨著國民經濟建設的恢復和發展，蔬菜學也獲得了新生。尤其是70年代末改革開放之後，中國蔬菜產業逐步形成並得到蓬勃發展。據農業部統計，2003年全國蔬菜播種面積達到1795萬公頃，總產量54032萬噸，人均年占有量415千克，蔬菜總產值在種植業中僅次於糧食位居第二，2002年蔬菜產品出口創匯26．3億美元，已成為農業增收、農民致富、農產品創匯的重要支柱產業。蔬菜產業的發展有力地夯實了蔬菜學發展的基礎，使其迅速成為壹門極具生命力的學科。與此同時，蔬菜學也從理論和實踐上對中國蔬菜產業的發展起到了重大的推動作用。

蔬菜學是以生物學為理論基礎，研究蔬菜作物生長發育和遺傳規律的壹門學科，也是研究蔬菜種質資源、遺傳育種、栽培、病蟲害防治及采後處理、貯藏、加工等應用技術與原理的綜合性專業學科。