幹姜的功效、功能和營養價值
幹姜的功效、作用和營養價值。姜是壹道很常見的調味菜。人挖了以後吃鮮姜，但是很多人不知道幹姜。下面就來分享壹下幹姜的功效、作用、營養價值。
幹姜1幹姜的功效、作用及營養價值
別名:白姜、同質姜、幹姜。
禁忌人群:陰虛內熱、血熱者忌食。
幹姜基本介紹
幹姜是幹姜的根莖。多年生草本，40 ~ 100厘米高，栽培時很少開花。我國大部分地區都有栽培。所在地:四川、貴州。冬季采挖，去除莖、葉、須根，洗凈曬幹或低溫烘幹。
幹姜的功效與作用
味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，祛濕化痰，溫肺化飲。上腹部冷痛，上吐下瀉；肺寒，久咳氣喘，痰多。
幹姜的營養價值
幹姜含揮發油2% ~ 3%，為微黃色或黃綠色油狀液體。幹姜含有大量姜辣素，壹點姜辣素，壹點姜辣素。生姜含有大量姜辣素，少量姜辣素，不含姜辣素。
幹姜的購買
根狀莖扁平粗大，具指狀分枝，長3 ~ 7厘米，厚1 ~ 2厘米。表面灰黃色或灰褐色，粗糙，有縱向皺紋和連結。鱗片常留在枝頭，枝頂有莖痕或芽。固體，黃白色或灰白色，橫切面呈粉狀和顆粒狀，內皮層有明顯的環紋，散在維管束和黃色油室。氣味獨特，味道辛辣。
幹姜的貯藏
儲存在陰涼幹燥的地方，以防止蛀蟲。
幹姜的食用方法
1，用於胃脘痛、寒吐、寒瀉。本品辛、熱、燥，主入脾胃，但善溫中、散寒、健脾壯陽。治胃寒、嘔吐、胃脘冷痛，常與高良姜(如二姜丸)同用。治脾胃虛寒，胃脘冷痛，嘔吐泄瀉，常與黨參、白術同用，如理中丸。
2.用於陽死之證。本品性辛熱，能回陽通脈。故可用於治療心腎陽虛、陰寒過度所致的暈厥、脈弱等癥。宜與附子同用，如四逆湯。
3.用於冷飲、背寒、痰多引起的咳喘癥。本品性熱辛，溫肺生津。常與細辛、五味子、麻黃同用，如小青龍湯。
幹姜的功效、作用和營養價值。幹姜的功效與作用
1，幹姜是把根莖挖出來，然後洗凈曬幹備用。幹姜能溫中散寒，治腹冷痛，止嘔止瀉，對胸痛心痛的人有好處。如果四肢冰涼，還可以吃幹姜，對冷飲和哮喘有好處，痰飲和哮喘也可以用幹姜治療。
2、如果咳喘還可以吃幹姜，如果痰多質薄的人可以用幹姜和細辛:五味子合在壹起，中醫認為幹姜是熱性食物，味淡，幹姜的用法壹般是取幹姜三至十克煎服。
3、並非所有人都適合服用幹姜，對於部分陰虛內熱者:血熱者不能食用。
幹姜的吃法有很多。妳可以用羊肉煮湯。取羊肉150g，加入幹姜30g，鹽適量，文火燉，有很好的祛寒補虛的效果。對壹些月經後四肢冰涼、腰酸背痛、小腹疼痛的人有很好的效果。
四川泡椒姜是當地人最愛吃的飯，還有很多配菜。去過四川的人也會被那裏的泡姜或者泡椒吸收。酸酸的，誘人的，特別好吃，能刺激食欲，去除油膩。今天給大家介紹《四川泡姜泡椒大全》，可以讓妳輕松學會四川泡姜泡椒的制作方法。
四川泡姜泡椒做法大全
1:四川泡姜泡椒制作時，壹定要準備壹個幹凈的泡椒壇子。可以把泡菜壇的蓋子打開晾幹，然後仔細消毒，把裏面的水擦幹。準備適量的小米椒和鮮嫩生姜，還有適量的純凈水。除此之外，準備八角桂葉、花椒等香料，準備適量的鹹菜鹽，最後準備適量的冰糖。
2.準備好的小米椒應該去蒂，用清水反復清洗。最好在淡鹽水中浸泡幾個小時，取出後再控制表面水分。準備好的鮮姜紅色部分也要去掉，打碎用清水反復沖洗，然後晾幹備用。
3.在幹凈無油的汙水鍋中，放入準備好的鹹菜鹽，翻炒壹會兒，再放入準備好的花椒、大料桂皮、香葉等香料，繼續翻炒兩分鐘，加入準備好的純凈水，加入冰糖，加熱煮沸，煮5分鐘左右，即可聞到濃郁的香味。
4.將煮好的泡菜水冷卻後倒入泡菜壇，再將加工好的鮮嫩姜和小米椒全部放入泡菜壇。讓泡菜水把小米椒和嫩姜全部泡好，封好壇子。過了十幾天，裏面的辣椒和生姜就可以泡了，拿出來就可以直接吃了，特別適合做粥或者下壹餐。
冰糖姜片的功效吃冰糖姜片的好處
冰糖姜片是壹種休閑食品，也有很好的保健作用。它是將生姜切片浸泡在冰糖水中，然後在陽光下曬幹而得到的壹種食物。微甜可口，那麽這個冰糖姜片有什麽功效呢？平時吃有什麽好處？我來為妳詳細說壹下。
冰糖姜片的功效
1，冰糖姜片可以暖身。
冰糖姜片是壹種溫補效果極佳的食品，能壯陽、溫中、養血益氣、補充精力。通常情況下，人們可以緩解虛弱，虛弱，氣血不足等許多不良癥狀，它對人體有很好的滋補作用。
2、冰糖姜片可以清肺化痰。
清肺化痰也是冰糖姜片的重要作用之壹。冰糖可以化痰，清肺熱消除肺部各種炎癥，加速痰液排出。對咳痰、哮喘等多種常見呼吸道疾病有很好的防治作用。
3、冰糖姜片可以預防感冒。
冰糖姜片可以祛寒暖胃，還可以治療人體風寒。人們在感染風寒後，可以直接食用冰糖姜片或用水浸泡，可以迅速驅散風寒，使這些不良癥狀消失，從而預防感冒的發生。