元朝人的飲食習慣，元朝流行過哪些特色美食？
元朝雖然是壹個壽命非常短的王朝，在文化上也是非常粗獷，但是在飲食上卻十分細膩。作為壹個少數民族所建立起來的朝代，飲食上自然也是非常具有異域風情的。元朝與各民族之間的文化來往甚多，所以也形成了自己獨特的飲食結構。
元朝時期的蒙古族與漢族所用的餐具有很大的差別，因為蒙古族常常吃烤肉，所以他們習慣了使用小刀來切割肉類。他們壹般都會有自己獨特的專用刀具，在狩獵時方便，隨時能夠吃到烤肉。
元朝時期，因為江南的稻米產量好，所以他們會經常吃大米，在平時也會吃壹些面食，谷類之物。菜肴主要是以肉類食物為主，因為他們會自己宰殺的牛羊，也會經常的去狩獵，所以肉食也是他們馬背上民族的壹個獨特的飲食習慣。元朝時期的飲品大多為乳制品，像是馬奶、羊奶等。另外他們還特別喜歡喝馬奶酒，這些獨特的飲品能夠補充人們所需要的營養成分，他們還會將多余的壹些乳制品加工成為保存長久的食物，像是乳酪等等。
像是如今我們最喜歡吃的涮羊肉，就是由元朝時期忽必烈所發明的。那個時候忽必烈要去打仗，在飯還沒有做好的時候，敵人就進來了。因為燉羊肉十分的慢，廚師因為來不及做好飯菜，於是就將這些羊肉都切成小薄片，在鍋裏涮了壹涮，在撒上鹽就拿給了忽必烈吃。忽必烈吃完之後，戰事大獲全勝，於是在慶功宴上，就賜此道菜名為涮羊肉。
還有像我們如今所食用的烤肉以及烤羊肉串，都是由元朝時期的蒙古人所流傳下來的。由此也可以看出，元朝時期對食物上的研究也是非常細致的，他們用自己獨特的飲食方式，在某些程度上促進了中國飲食文化的發展。