怎麽用面包機做像北海道香濃這樣好吃的面包

把材料（高粉 250g 動物性鮮奶油 70g 蛋白 20g 細砂糖 8g 速溶酵母 1.5g 鮮奶 80g 黃油 10g）按順序放入面包桶內，先放入液體類的牛奶、奶油和蛋白把糖和融化的黃油分別放在面包桶的兩角

放入高筋面粉，在面粉上挖壹個小窩，放入耐高糖幹酵母

啟動面包機，選擇響應的程序，開始揉面，成團後停止。

揉好的面團即為中種，發酵至2倍大。（可以選擇發酵程序快速發面。如果家裏溫度高，也可以包上保鮮膜或濕布，放在室溫下發酵，時間緊張的上班族，可以前壹天晚上把面團放進冰箱冷藏壹夜，第二天拿出來繼續操作，不但可以節省時間，面包風味也會更好壹些。）

發酵好的中種不需要排氣，直接撕成小塊，放入面包桶內

把主面團（蛋白20g細砂糖35g鹽3g速溶酵母1g奶粉15g黃油10g）投入面包桶（但要註意，鹽和酵母要分開放，不要混在壹起，鹽會抑制酵母的發酵）

啟動程序6，揉15分鐘後自動停止。（這時檢查壹下面團的狀態，如果可以拉出薄膜，但薄膜還不是很結實，有不規則破洞，就可以加黃油了）

加入軟化的黃油，視面團的情況

用程序6繼續攪拌10-15分鐘，能達到完全階段即可

拉開面團，可以得到較結實的大片薄膜

發酵完成後就可以烘烤了，選擇程序12，也就是烘烤程序，時間設定為40分鐘。（烘烤完成後要立馬取出面包桶，脫模後冷卻，不要長時間的放在面包機內，也不要吃剛出爐的熱面包，對胃不好。註意取出時不要燙到，要戴上防熱手套哈）