花生油冬天會凝固嗎？

固化好。花生油冬天凝固是正常的。如果不凝固，可能就不買純花生油了。

花生油除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的壹個特點就是低溫會凝固，所以只要溫度足夠低，再優質的花生油都會凝固。摻假花生油和純花生油的凝固溫度不同。這種方法可以用來判斷花生油是否純正。？

壹般在室溫3-10度時，少量純花生油會凝固，出現白色絮狀物。溫度在3度以下，花生油會完全凝固，無法流動。如果是摻假的花生油，10度以上會凝固或有乳白色絮狀物，壹般是摻了便宜的豬油或棕櫚油。

如何區分花生油和其他的

1，看到了嗎？

看油的顏色，純花生油清澈透明，色澤清亮微黃，無沈澱物質，深色渾濁的花生油較次。？

2.氣味？

聞油的香氣，純正花生油香氣濃郁，口感純正；冷榨花生油香氣淡，花生味生，很正常。有些花生油有很濃的花生味，但能聞到明顯的異味。這是劣質油。？

3.油炸的？

做飯的時候看做飯的效果。純花生油，無油煙或少油煙。不溢出，不起泡，聞起來清香宜人。相反，劣質花生油油煙較大，容易溢出泡沫，甚至煮後顏色變深變黑。？

4.哎？

可將花生油滴入手掌，通過手掌的摩擦和加熱促進揮發，從而鑒別出有異味或混有香精的花生油，花生油的氣味開始出現，再次摩擦時可能混有香精。？

註意冷榨花生油的香氣比較淡，花生味比較生，這是很正常的。有些花生油有很濃的花生味，但能聞到明顯的異味。這是劣質油。