幹海帶怎樣才能煮爛
幹海帶怎樣才能煮爛
幹海帶應該怎麽做才比較容易煮爛呢？以下是我整理的幹海帶怎樣才能煮爛，歡迎參考閱讀!
第壹步
用淘米水泡發海帶;
用淘米水，就是洗過米之後的水。這種水是呈堿性的，因為洗掉了米表皮的營養物質，所以可以用來直接的進行植物的灌溉，會有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分離油垢可以清理碗筷以及去除案板上的異味，還可以洗掉菜板上的鐵銹等等功效。
第二步
在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗幹凈即可。
第三步
把幹海帶放在籠屜裏隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡壹夜。
第四步
多泡壹段時間，煮的時候加幾滴醋。
在烹飪時先將海帶洗凈切成所需用的形狀(絲或塊)，再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出，經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮爛(再不會感到咀嚼困難)，同時也除去了腥味，口感特別好。
海帶再用淘米水泡過之後，它不僅僅能夠加強營養而且在進行煮制的時候還可以更好的`提升海帶的口感。多吃海帶還具有抗癌防癌的作用哦，相信大家學會了制作可以煮爛的海帶是不是會選擇壹直吃涼拌海帶絲呢?
還有壹種方法可以讓海帶壹煮就爛
海帶到底怎樣才能壹煮就爛呢?海帶怎麽做好吃呢?其實要想海帶壹煮就爛是非常簡單的，當然在煮海帶之前的準備工作也是必不可少的喲。我們在煮海帶之前首先要將海帶浸泡壹段時間，如果是時間比較趕，那麽我建議妳可以用淘米水來浸泡海帶，這樣可以加速海帶的軟化時間，如果沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加壹點鹽，或者是壹點幹澱粉。
準備工作做好之後，也就是海帶泡發好後需要把它清洗壹下，洗去上面的雜質。最後壹步也是最關鍵的壹步就是煮海帶了，煮海帶這壹步當然也是馬虎不得的，煮海帶的時候最好是冷水下鍋(這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味)，然後再在煮海帶的水中少加壹點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。
像這種生活中的小竅門我們掌握了之後可以節省許多時間，特別是對於壹些家庭主婦來說幫助是很大的。怎麽樣，通過上述講解，相信大已經掌握了海帶怎樣壹煮就爛的竅門了吧，下次煮食海帶的時候別忘了試壹試哦。
人們在吃海帶時，往往因方法不當而影響制成海帶菜肴的質量，造成許多人不喜歡吃。這是因為很多人習慣先用清水將海帶泡開，再去燉煮，燉煮了壹個多小時，咀嚼它時仍有硬邦邦的感覺。那麽海帶怎麽做最好吃呢?
其實，食用海帶正確的做法是將海帶洗凈後，放在蒸鍋裏蒸半個小時，再用清水泡上壹夜，它就會變得又脆又嫩，燉、炒或涼拌時，再稍滴幾滴醋，菜肴質感就與上述大不壹樣了。
另外，下面這種方法也可以讓海帶變得更好吃哦。
用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗幹凈，然後撈出即可食用。
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