冬瓜海參排骨湯的做法
冬瓜海參排骨湯的做法
主料：曉芹即食海參 2頭、冬瓜 200克、排骨 300克。
輔料：姜片 2片、蔥花 5克。
調料：鹽 適量、味精 適量。
步驟：
排骨洗凈後，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分備用。
曉芹即食海參整根/切段，冬瓜去皮切塊備用。
砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片和曉芹海參。
冬瓜煮熟後，加入適量鹽、味精，撒上壹把蔥花即可。
冬瓜海參排骨湯的做法?用料? ：排骨 若幹、 水發海參 幾條、 冬瓜 、蒜 、料酒、花椒、 幹辣椒? 適量。
步驟：
海參泡發好切段，排骨過水，撇去浮沫，冬瓜切好備用；
過水的排骨放入姜蒜，兩個幹辣椒，用料酒腌制20分鐘；
腌制好的排骨放入燉鍋，加入少量花椒，蒜，清水燉1個半小時，
再放入冬瓜和海參，再燉半小時，放入鹽，少量雞精，起鍋即可。