牛肉苦瓜怎麽做？怎麽做牛肉炒苦瓜
1、苦瓜半個、牛肉適量、油適量、澱粉少許、鹽少許、姜壹小塊、蒜少許。
2、苦瓜半個，洗凈切片待用。如果不喜歡苦瓜的苦味，可以加鹽用手抓勻，靜置10分鐘，再用清水浸泡去除苦味。
3.取出牛肉，切片，然後加鹽、油、澱粉，腌制20分鐘。
4、姜切絲，蒜切碎，備用。將準備好的食材放入盤中烹飪。
5、炒鍋熱，加入適量油，倒入牛肉，翻炒均勻，即可上桌。牛肉炸得太久會變老。來，攪拌壹下鍋就可以上桌了。壹會兒還要炒苦瓜。
6.然後加入姜蒜絲，翻炒，再倒入苦瓜，翻炒，加鹽，繼續翻炒均勻。倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
7.苦瓜變軟熟時，放入牛肉，翻炒均勻，加少許醬油調味。可以關火放盤。