做魚面最好的方法是什麽？

搓魚面

搓魚面，又名搓子，是甘肅省張掖市壹種獨特的漢族面食小吃。因其成品形狀中間粗兩頭尖，酷似壹條小魚而得名。有點復雜，只有努力才能學會。練習過程:

1，揉面；表面必須有適當的柔軟度，不能太軟也不能太硬。將面團搟至5毫米左右，不要太薄。

2.條紋；將搟好的面團切成條狀。寬約5毫米，扭曲成圓柱形。

3.再加工；這壹步是最復雜的。要把圓柱形的面條弄斷，需要很大的力氣。初學者可以先用刀把面條切成約3cm長的短條狀，然後用手搓成魚狀。

4、成型和蒸煮；

吃

有兩種吃法。

壹是吃幹，拌辣椒放點醋；

二、炒菜吃，推薦兩種最適合用魚子下蛋的炒菜。

不到長城非好漢，不吃蹭魚非張。去張掖旅遊的朋友壹定不能錯過這家小吃精品店。